Zöldbabfőzelék
Elkészítés
A zöldbabot megmossuk, lecsöpögtetjük. Mindkét végüket levágva leszálkázzuk, majd 2 centis darabokra vágjuk, lábasba töltjük. 1,2 liternyi vizet ráöntünk, nagy lángon fölforraljuk. Közben a zúzott fokhagymát hozzáadjuk, megsózzuk, a paprikakrémmel ízesítjük. Lefödve, kis lángon kb. 25 perc alatt puhára főzzük. Rántást készítünk, vagyis az olajon a lisztet kevergetve kb. 2 perc alatt világosbarnára pirítjuk. A tűzről lehúzzuk, pirospaprikával meghintjük, ha kihűlt a tejföllel meg pár csepp ecettel összekeverjük. A bab forró levéből egy merőkanálnyit belemerünk, simára dolgozzuk, a lábasba öntjük. 2-3 percig kevergetve forraljuk, ezalatt a főzelék kellően besűrűsödik. Ha kell utána ízesítjük.
-
- 4
-
-
-
-
Alapanyagok
Hozzávalók:
- 1 kg Zöldbab  
- 1 csapott teáskanál Csípős paprikakrém (5 g)
- ízlés szerint Ecet, 10%-os
- 6 evőkanál Étolaj - Napraforgóolaj (78 g)
- 4 db közepes gerezd Fokhagyma (16 g)
- 2 dl Tejföl, 20%-os (20 g)
- 2 csapott evőkanál Finomliszt BL55 (20 g)
- 1 csapott evőkanál Só (14 g)
- 1 csapott teáskanál Pirospaprika por (2 g)
Tápanyagtartalom (1 adag)
- kcl: 313
- CH: 22.1 g
- fehérje: 7.5 g
- zsír: 21.4 g