Zelleres sárgarépasaláta
Elkészítés
Sárgarépát és a zellert durvára reszeljük. A diót durvára törjük és szárazon egy kicsit megpirítjuk. A tojássárgájából olajjal, sóval és édesítővel majonézt készítünk. A végén a citromlevet is belekeverjük. A majonézt elkeverjük a vágott dióval, majd ráöntjük az összekevert zöldségekre. Tálalás előtt legalább 30 percig hűtőszekrényben érleljük.
Majonéz: A tojássárgájába 1 csepp olajat cseppentünk és elkezdjük habverővel verni, ha a tojás felvette az olajat, ismét cseppentünk hozzá 2-3 csepp olajat és tovább verjük, majd lassan, vékony sugárban öntjük a többi olajat hozzá folyamatosan verve, majd sózzuk és édesítjük.
-
- 4
-
-
-
-
Alapanyagok
Hozzávalók:
- 2 evőkanál Citromlé frissen facsarva (20 g)
- 6 csepp Stevia édesítőszer - folyékony
- fél mokkáskanál Tengeri só (1 g)
- 1 dl Étolaj - Napraforgóolaj (9 dkg)
- 1 db Tojássárgája (16 g)
- 5 dkg Dióbél 
- 1 db közepes Zeller (25 dkg)
- 3 db Sárgarépa (360 g)
Tápanyagtartalom (1 adag)
- kcl: 354
- CH: 12.4 g
- fehérje: 5.0 g
- zsír: 31.3 g