Tejfölös-zöldborsós malacpecsenye
Elkészítés
A malackarajból négy egyforma nagyságú szeletet vágunk. Megsózzuk, meghintjük borsikafűvel, lisztbe mártjuk, és kevés forró olajban, pirosra sütjük mindkét oldalát. A sütésből visszamaradt zsiradékba betesszük a friss zöldborsót, meghintjük vágott petrezselyemmel, és néhány percig pároljuk. Rászórjuk a megsütött malachúsra, majd annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje. Fedővel letakarva puhára pároljuk. Hozzáöntjük a maradék liszttel elkevert tejfölt, majd még 4-5 percig takaréklángon forraljuk.
-
- 4
-
-
-
-
Alapanyagok
Hozzávalók:
- 60 dkg Kicsontozott malackaraj 
- 40 dkg Zöldborsó 
- 1 csokor Friss petrezselyem (4 dkg)
- 9 dkg Finomliszt BL55 
- 1 mokkáskanál Szárított borsikafű
- 1 dl Étolaj - Napraforgóolaj (9 g)
- 2 dl Tejföl, 20%-os (20 g)
- ízlés szerint Só
Tápanyagtartalom (1 adag)
- kcl: 491
- CH: 30.2 g
- fehérje: 39.1 g
- zsír: 22.2 g