Tanya rétes
Elkészítés
A túrót átpasszírozzuk, és mély tálba tesszük. Az almát apró kockára vágjuk és egy kevés cukros vízen megpároljuk. A sárgabarackbefőttet is apróra vágjuk. Beletesszük a túróba a darát, a porcukrot, a reszelt citromhéjat, a mazsolát, a vegyes gyümölcsöt, 1 tojássárgáját és 0,5 dl tejfölt. Ezután beleforgatunk 1 kéményre vert tojásfehérjét. Megnedvesített ruhára kiterítjük a réteslapokat, majd olvasztott vajjal meglocsoljuk, rákenjük a tölteléket és feltekerjük. Tetejét olvasztott vajjal és tejföllel megkenjük, szép pirosra sütjük (180 fok, kb. 25-30 perc). Közben két tojássárgáját cukorral kikeverünk, hozzátesszük a tejfölt és két tojás felvert habját. Ezt a már megsült rétes tetejére tesszük, és még 5 percig forró sütőben sütjük. Sütőből kivéve felszeleteljük, tetejét vaníliás porcukorral megszórjuk, és forrón, előmelegített tányéron tálaljuk.
-
- 4
-
-
-
-
Alapanyagok
Hozzávalók:
- 1 citromé Reszelt citromhéj (10 g)
- 3 dkg Porcukor  
- 8 dkg Vaj 
- 3 db Tojás (165 g)
- 3 dkg Vaníliás cukor  
- 20 dkg Kristálycukor  
- 10 dkg Alma  
- 5 dkg Sárgabarackbefőtt - cukormentes 
- 10 dkg Szőlő  
- 3 dkg Mazsola 
- 2 dkg Búzadara 
- 250 ml Tejföl, 20%-os (250 g)
- 30 dkg Túró - félzsíros 
- 1 csomag Réteslap (150 g)
Tápanyagtartalom (1 adag)
- kcl: 918
- CH: 109.6 g
- fehérje: 26.5 g
- zsír: 39.9 g