Mit ehetek | Sajtos rakott padlizsán

Sajtos rakott padlizsán

Sajtos rakott padlizsán
Sajtos rakott padlizsán

Elkészítés

A padlizsánt megmosom, ujjnyi vastag karikákra vágom. Mindkét oldalán megsózom, és 20 percig hagyom állni, addigra keserű levét kiengedi. Közben a zöldpaprikát megmosom, kicsumázom és felszeletelem. A paradicsomot felkarikázom. A rizst többször váltott vízben megmosom. A lecsöpögtetett rizst egy evőkanál olajon üvegesre pirítom. Annyi vízzel öntöm fel, amennyi bőven ellepi, majd jól megsózom, és fedő alatt addig párolom, amíg az összes levét be nem szívja. A padlizsánkarikákat papírszalvétával letörölgetem és lisztbe mártva három evőkanál olajon mindkét oldalán hirtelen átsütöm. Tepsibe vagy tűzálló tálba rakok egy réteg padlizsánt, erre kevés rizst szórok, majd leöntöm az öntettel, amit a tejfölből a maradék olajjal, sóval, borssal és zúzott fokhagymával keverek.
Erre reszelt sajtot hintek, majd megrakom paradicsommal és zöldpaprikával. Erre hagymakarika kerül, amelyet újabb padlizsánréteg követ. A rétegezést addig folytatom, amíg a hozzávalók el nem fogynak. A tetejére öntet és reszelt sajt kerül, majd befedve forró sütőbe teszem és 25 percig 180 C fokon párolom. Végül a fedőt levéve, a tetejét megpirítom.


    • adag4
    • Gyermekeknek
    • Kamaszoknak
    • Felnőtteknek
    • Időseknek
    • Tavaszi
    • Kora nyári
    • Késő nyári
    • Őszi
    • Téli
    • Délelőtt
    • Este
    • Egész nap
    • Elkészítési idő
    • Elkészítési idő
    • Elkészítési idő
    • Nehézség
    • Nehézség
    • Nehézség
    • Költség
    • Költség
    • Költség

Alapanyagok

Hozzávalók:
  • 10 dkg Rizs - kerekszemű 
  • 50 dkg Padlizsán  
  • 10 dkg Trappista sajt  
  • 400 ml Tejföl, 20%-os (40 dkg)
  • 1 mokkáskanál Őrölt feketebors (2 g)
  • 4 db Paprika (36 dkg)
  • 4 db közepes Paradicsom (44 dkg)
  • 3 db közepes Vöröshagyma (45 dkg)
  • 4 db közepes gerezd Fokhagyma (16 g)
  • ízlés szerint Só

Tápanyagtartalom (1 adag)

  • kcl: 528
  • CH: 47.5 g
  • fehérje: 17.6 g
  • zsír: 28.0 g