-
kcal: 39 / CH: 6.5 g / Fehérje: 2.4 g / Zsír: 0.2 g15Hosszú elkészítési időA megmosott uborkák végét levágom, megkóstolom, hogy nem keserű-e (elég, ha csak egy keserű darabka kerül bele az üvegbe, az egészet tönkreteszi!). Az uborka végéből addig vágok, amíg tart a keserű rész. Hosszában bevagdosom (egyik irányban az egyik végéről, keresztbe a másik vége felől), de ügyelek...
-
kcal: 1734 / CH: 20.4 g / Fehérje: 35.4 g / Zsír: 165.8 g4Átlagos elkészítési időA csirkeszárnyakat tisztítás után a forgóknál ketté vágom. A szárnyvégeket leszedem (érdemes lefagyasztani, és később levesbe felhasználni). Kissé megsózom és félreteszem. A tojást a tejet és az evőkanálnyi olajat felverem, hozzákeverek 2 ek lisztet. A meghámozott krumplikat lereszelem és finomr...
-
kcal: 245 / CH: 32.0 g / Fehérje: 5.1 g / Zsír: 10.3 g3Gyorsan elkészíthetőA kukoricadarát 1 l forrásban lévő vízhez szórjuk folytonos keverés közben. Folyamatosan hozzászórjuk a graham lisztet, majd a korpát. Megsózzuk és belekeverjük az étolajat.
-
kcal: 863 / CH: 68.5 g / Fehérje: 9.4 g / Zsír: 59.4 g2Gyorsan elkészíthetőA liszteket a sóval, olajjal és kevés vízzel egy tálkában összegyúrjuk. Annyi vizet teszünk bele, hogy gyúrható legyen, de ne ragadjon. A tenyerünkben kézzel tenyérnyi, kb. fél ujjnyi vastag lepényeket készítünk és közepesen forró zsiradékban, közepes hőfokon mindkét oldalukat 1-2 perc alatt megsütj...
-
4Átlagos elkészítési időA hámozott burgonyát puhára főzzük, leszűrjük és összetörjük. Hozzákeverünk 2 dkg kevés vízben feloldott élesztőt, fél kávéskanál szódabikarbónát, 2 evőkanál olvasztott rámát, 2-3 evőkanál cukrot, csipetnyi sót, és annyi kukoricaliszttel gyúrjuk össze, hogy nyújtható tésztát kapjunk. Kb. ujjnyi v...
-
kcal: 465 / CH: 84.0 g / Fehérje: 14.9 g / Zsír: 7.9 g4Átlagos elkészítési időKevés olajon megpirítjuk a kisebb darabokra tört lebbencstésztát, felengedjük vízzel, és fűszerezzük vegetával, sóval és pirospaprikával. Hozzá adjuk a karikára szeletelt répát, a hagymát egészben, a nagyobb darabokra vágott paprikát, a fél paradicsomot, a zellert és a kockákra vágott burgonyát. For...
-
kcal: 335 / CH: 53.8 g / Fehérje: 13.9 g / Zsír: 6.4 g12Átlagos elkészítési időA liszthez hozzákeverjük a szódabikarbónát, a sót és a 4 evőkanál lenmagot és az olajat. Ragacsos tésztát készítünk belőle megfelelő mennyiségű víz hozzáadásával. Megfelelő méretű tepsit, vagy sütőformát vékonyan kiolajozzuk, és sütőben a közepesnél kicsit melegebb sütőben kb. egy órán át s...
-
kcal: 247 / CH: 36.1 g / Fehérje: 5.8 g / Zsír: 8.1 g8Hosszú elkészítési időA lisztbe egy kis mélyedésbe morzsoljuk bele az élesztőt, szórjuk meg egy kis cukorral, 20 g vizet hintsünk rá és takarjuk be liszttel. Hagyjuk egy fél órát pihenni, majd a maradék hozzávalókkal és 180 g vízzel dagasszuk meg a kenyértésztát, a végén gyúrjuk bele a magokat. Olajozzunk be azt a fo...
-
kcal: 373 / CH: 49.8 g / Fehérje: 12.9 g / Zsír: 13.1 g8Hosszú elkészítési időA liszthez hozzákeverjük a szódabikarbónát, melyre pár csepp citrom levét csepegtetünk (ez felfuttatja a szódabikarbónát). 1 dl kézmeleg vízben keverás közben felfuttatjuk a borkőport, ráöntjük a lisztre. A fűszereket, az olajat, 3 dl meleg vizet, a sót hozzáadjuk a liszthez, és jól kidolgozzuk a...
-
kcal: 216 / CH: 17.5 g / Fehérje: 4.8 g / Zsír: 13.8 g4Átlagos elkészítési időAz apróra vágott hagymát az olaj felén üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk a kockára vágott paradicsomot és zöldpaprikát. Kicsit megpároljuk, majd a tűzről levéve megszórjuk fűszerpaprikával, vegetával. Ízlés szerint zöldfűszert aprítunk bele. Felöntjük kb. 1 l vízzel, beletesszük a rózsáira szedett ka...
-
kcal: 335 / CH: 47.0 g / Fehérje: 7.4 g / Zsír: 12.6 g4Átlagos elkészítési időFelhevítjük az olajat és rádobjuk a kölest. Kicsit megpirítjuk, pirospaprikát hintünk rá, és elkeverjük. Azonnal ráöntjük az időközben felforralt vizet (6-7 dl), és ízesítjük sóval, borssal, apróra vágott fokhagymával és hagymával. Felforraljuk és lefedve, mérsékelt lángon puhára párol...
-
kcal: 132 / CH: 5.7 g / Fehérje: 5.0 g / Zsír: 9.5 g6Átlagos elkészítési időA káposztát leveleire szedjük és egyforma kis kockákra vágjuk. A szalonnát nagyon apró darabokra vágjuk és serpenyőben kisütjük a zsírját. A szalonnazsíron üvegesre fonnyasztjuk a káposztát, sózzuk, borsozzuk és fedő alatt félpuhára pároljuk. Közben néhányszor megkeverjük. F...
-
kcal: 291 / CH: 45.6 g / Fehérje: 14.2 g / Zsír: 5.1 g4Átlagos elkészítési időFelforralunk bőséges mennyiségű sós vizet. A tésztát 5 perc alatt megfőzzük benne. Majd leszűrjük, lecsepegtetjük, és elkeverjük a szezámolajjal. A mángoldot megmossuk, és megtisztítjuk. A mángold szárát hosszában fél centiméter vastag csíkokra szeljük, majd ferdén rombuszokra vágjuk. A levele...
-
kcal: 213 / CH: 31.2 g / Fehérje: 6.2 g / Zsír: 8.0 g6Gyorsan elkészíthetőHámozzuk le az uborkát és a paradicsomot, távolítsuk el a magokat, vágjuk kockára. Tisztítsuk meg a zöldpaprikát és vágjuk vékony csíkokra. Vágjuk össze durvára a vöröshagymát és a fűszerzöldséget. Tegyük a búzapelyhet és a citrom levét egy salátástálba, majd a zöldséget, fűszernövényeket, és a mazs...
-
kcal: 189 / CH: 27.3 g / Fehérje: 7.3 g / Zsír: 5.1 g4Gyorsan elkészíthetőKemény habbá verjük a tojásfehérjéket a cukorral. Utána egyenként belekeverjük a tojássárgákat. A lisztet és a kimagozott meggyet fakanállal óvatosan hozzátesszük. Papírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben 175-180 fokon 15-20 percig sütjük, amíg a teteje enyhén megszínesedik. Lisztezett deszká...
-
kcal: 171 / CH: 22.8 g / Fehérje: 3.5 g / Zsír: 7.0 g4Gyorsan elkészíthetőMegmossuk, megfőzzük a közepes méretű céklákat, és meghámozva káposztaszeletelőn lereszeljük. Megforgatjuk a forró zsiradékon, meghintjük köménymaggal, sóval, ecettel, és cukorral ízesítjük. Összepároljuk.
-
kcal: 326 / CH: 67.4 g / Fehérje: 4.4 g / Zsír: 2.4 g8Átlagos elkészítési időA tojást, cukrot, fahéjat, szegfűszeget, a fél citrom reszelt héját a szódabikarbónával és a meglangyosított mézzel kikeverjük. Hozzáadjuk a liszteket, azokkal is kikeverjük. Kikent, lisztezett tepsiben 180 fokon tűpróbáig sütjük.
-
kcal: 549 / CH: 73.0 g / Fehérje: 13.5 g / Zsír: 21.5 g4Átlagos elkészítési időA margarint habosra keverem a felvert tojásokkal, majd a zsemlemorzsát és a lisztet beledolgozom. 15 percig hagyom állni. Legalább 2 liternyi vizet felforralok és megsózom. A masszából lisztes kézzel gombócokat formálok és a vízben megfőzöm. Közben száraz serpenyőben megpirítom a megmaradt zseml...
-
kcal: 191 / CH: 2.2 g / Fehérje: 0.2 g / Zsír: 19.6 g4Gyorsan elkészíthetőA narancsot úgy hámozzuk meg, akár az almát. Akkor jó, ha a húsán nem marad fehér hártya. Utána olyan vékony karikákra vágjuk, amilyenre csak lehet, és tálra rakjuk úgy, hogy a szeletek félig takarják egymást. A kétféle borssal, a durvára aprított korianderrel, sóval megszórjuk, végül az olívaolajj...
-
kcal: 225 / CH: 52.9 g / Fehérje: 1.2 g / Zsír: 1.3 g8Hosszú elkészítési időA cukrot 7 dl vízben feloldom és sűrű szirupot főzök belőle. A narancsok és a citrom levét kipréselem, és a narancs héjából egy teáskanálnyit lereszelek. Ha a szirup kihűlt, beleöntöm a gyümölcslevet és beleszórom a reszelt narancshéjat. Az egészet jól összekeverem és lapos alufólia tálcába öntöm. A...
-
kcal: 202 / CH: 49.8 g / Fehérje: 0.6 g / Zsír: 0.0 g12Hosszú elkészítési időA narancsot jól megmossuk, sikáljuk, meghámozzuk, feldaraboljuk és húsát pürésítjük. A héjáról a fehér belső részt kivágjuk, a héját apró kockákra vágjuk. 500 ml vizet és a cukrot 10 percig összefőzzük, majd hozzáadjuk a narancspürét és a narancshéj kockákat, Lassú tűzön (60-70 fok) 1 órán keresztül...
-
kcal: 36 / CH: 7.3 g / Fehérje: 1.2 g / Zsír: 0.1 g8Hosszú elkészítési időA narancs héját alaposan megtisztítjuk, vékonyan lehámozzuk és a héját apróra vágjuk, kevés vízben pár percig főzzük. A narancs levét kifacsarjuk. A céklát, zellert megpucoljuk, durva reszelőn lereszeljük. A sárgarépát pucoljuk és finom reszelőn hozzáreszeljük. Sózzuk, citromlével és a narancs k...
-
kcal: 105 / CH: 13.5 g / Fehérje: 4.7 g / Zsír: 3.2 g2Gyorsan elkészíthetőA zellert lereszeljük, a zellerleveleket felaprítjuk. A paradicsomot pépesítjük, majd a zellerrel, a citromlével és a tojássárgájával alaposan összekeverjük.
-
kcal: 376 / CH: 22.3 g / Fehérje: 6.3 g / Zsír: 23.6 g4Hosszú elkészítési időKb. 3 l vízből, a felkarikázott hagymából és a fűszerekből (só, bors, mustármag, babérlevél) páclevet készítünk. Felforraljuk, lehűtjük és belerakjuk a kis kockára darabolt nyúlhúst, egy-két napig állni hagyjuk. A pörkölthöz a kicsi kockákra vágott, zsíron kisütött füstölt szalonna zsírján az apróra...
-
kcal: 459 / CH: 11.3 g / Fehérje: 54.1 g / Zsír: 20.6 g4Hosszú elkészítési időA jól megmosott húst és csontot 2,5 liter hideg vízben a fűszerekkel együtt főni tesszük. Amikor félig megfőtt, adjuk hozzá a tisztított zöldségeket, a gyökereket hosszában hasítva, a hagymát egészben. Ezekkel együtt még nagyon lassú forrással gyöngyözve főzzük, amíg a hús teljesen megpuhul. Addi...
-
kcal: 162 / CH: 32.9 g / Fehérje: 1.5 g / Zsír: 2.5 g2Átlagos elkészítési időA tojássárgáját jól kikeverjük a cukorral és hozzáadjuk a leturmixolt gyümölcspépet. 2 dl vízben addig főzzük a kukoricakeményítőt, míg puding állagú nem lesz. Amikor kihűlt, robotgéppel a gyümölcspéphez keverjük. Tálakba rakjuk és lehűtjük.
-
kcal: 154 / CH: 12.2 g / Fehérje: 2.9 g / Zsír: 10.4 g4Hosszú elkészítési időA padlizsánt megtisztítjuk, kockára vágjuk. A vöröshagymát apróra vágjuk, a fokhagymát zúzzuk. 3 ek olajon megfuttatjuk, felengedjük pici vízzel, beletesszük a kockára aprított padlizsánt, pici sót. 10 percig pároljuk, majd lehűtjük. Hozzáadjuk a petrezselymet, a tárkonyt, a citrom levét, és a hűtős...
-
kcal: 249 / CH: 13.0 g / Fehérje: 2.7 g / Zsír: 19.8 g4Hosszú elkészítési időA padlizsánt villával több helyen megszurkáljuk. 200 °-ra melegített sütőben 30 perc alatt puhára sütjük, majd a héját eltávolítjuk. Padlizsán húsát egy tálban robotgéppel finom péppé verjük. Hozzáadjuk az apró kockákra vágott hagymát, a zúzott fokhagymát, az olajat, és jól összekeverjük. Sózzuk,...
-
kcal: 71 / CH: 12.6 g / Fehérje: 3.8 g / Zsír: 2.4 g2Gyorsan elkészíthetőA paprikát megdaráljuk, elkeverjük a pirospaprikával, sóval, citromlével.
-
kcal: 193 / CH: 3.8 g / Fehérje: 0.4 g / Zsír: 19.6 g4Gyorsan elkészíthetőA metélőhagymát megmossuk. A paprika szárát és magját eltávolítjuk. A megmosott paprikát és a metélőhagymát egyforma kis darabokra vágjuk. Az ecetet, a mustárt, a sót, a borsot és az olajat összekeverjük, a paprikára és a metélőhagymára öntjük, átforgatjuk a salátát, majd lefedve 10 percig állni hag...
-
kcal: 186 / CH: 17.7 g / Fehérje: 2.9 g / Zsír: 11.8 g4Gyorsan elkészíthetőOlajjal, liszttel, 3/4 l vízzel, sóval, oregánóval mártást készítünk. A szeletekre vágott paradicsomot rövid ideig főzzük a mártásban.
-
kcal: 172 / CH: 31.1 g / Fehérje: 4.1 g / Zsír: 3.9 g4Gyorsan elkészíthetőA paradicsomot megmossuk, félbevágjuk, a kocsányát kivágjuk. A hagymát meghámozzuk, a hegyes csípős paprikát kettévágjuk, a magjait eltávolítjuk és megmossuk. A narancsot és a citromot kifacsarjuk. A levet a paradicsommal, a hagymával, a hegyes csípős paprikával és az olajjal együtt mixerben finom p...
-
kcal: 55 / CH: 10.0 g / Fehérje: 2.3 g / Zsír: 0.5 g4Gyorsan elkészíthetőA paradicsomot alaposan mosd meg, és vágd kockára. A fokhagymagerezdet tisztítsd meg, és vágd apróra. A többi zöldséget is aprítsd fel. Ha felforrt az 1 l víz, az egészet tedd bele, és 10-20 percig főzd. Miután levetted a levest a tűzről, hagyd egy kicsit hűlni, majd turmixold össze. Csak ez...
-
kcal: 622 / CH: 113.6 g / Fehérje: 17.7 g / Zsír: 10.4 g4Átlagos elkészítési időEgy lábasban finomra vágott káposztára öntjük a paradicsomlevet, a sűrített paradicsomot, és az apróra vágott hagymával, sóval, borssal ízesítve megfőzzük. A felhevített olajon a lisztet világosra pirítjuk, és hideg vízzel felengedjük. Hozzáadjuk a paradicsomos káposztához, összeforraljuk, és cukorr...
-
kcal: 134 / CH: 21.2 g / Fehérje: 4.9 g / Zsír: 3.0 g4Gyorsan elkészíthetőMeghámozzuk, és félcentis darabokra vágjuk a padlizsánt. Megsózzuk és lisztbe megmártva az olajban lesütjük. Forró tálra szedjük, melegen tartjuk. A maradék olajon saját levében puhára pároljuk a nyolcrészt vágott paradicsomot, megsózzuk, áttörjük és sűrűre főzzük. A padlizsánra öntjük, tetejét össz...
-
kcal: 228 / CH: 20.3 g / Fehérje: 4.1 g / Zsír: 13.6 g4Gyorsan elkészíthetőA paradicsomot meghámozzuk és elnegyedeljük, közben a kocsányát eltávolítjuk. A vöröshagyma és a fokhagyma héját lehúzzuk. A vöröshagymát vékony szeletekre vágjuk. A rozmaringleveleket letépkedjük és összevágjuk. A fokhagymát szintén felaprítjuk. Az olajat felforrósítjuk, és addig sütjük benne ki...
-
kcal: 945 / CH: 48.8 g / Fehérje: 9.6 g / Zsír: 78.4 g4Átlagos elkészítési időA paradicsomok szárát kimetsszük, a szemeket leforrázzuk, a héjukat lehúzzuk. Utána félbevágjuk - s miután a magokat kikapartuk - fölszeleteljük. A paprikákat megmossuk, kicsumázzuk, és rácsra téve grillsütőben megsütjük. Utána papírtörülközőn lecsöpögtetjük, majd vékony csíkokra vágjuk. A hagymát m...
-
kcal: 339 / CH: 29.8 g / Fehérje: 6.5 g / Zsír: 20.7 g4Hosszú elkészítési időAz összes zöldséget megtisztítjuk. A paradicsomot kicsit vastagabb, a többit vékonyabb karikákra vágjuk. Enyhén besózzuk, majd 1 órán át pihentetjük, közben néhányszor megforgatjuk. A tárkonylevelet finomra aprítjuk, 2 deci forró vizet öntünk rá. Még melegen az olajat, az ecetet, a sót, a borso...
-
kcal: 167 / CH: 23.4 g / Fehérje: 10.1 g / Zsír: 3.2 g6Gyorsan elkészíthetőA karfiolt kis rózsákra szedjük, törzsét a sárgarépával kockákra vágjuk. Felhevített olajon a zöldségeket átfuttatjuk, ízesítjük sóval, kevés vízzel felengedve fedő alatt pároljuk. Mikor a zöldség megpuhult, apróra vágott petrezselyemzölddel összekeverve tálaljuk.
-
kcal: 281 / CH: 32.7 g / Fehérje: 4.5 g / Zsír: 13.2 g4Gyorsan elkészíthetőA meghámozott nyers burgonyát egyforma kockákra vágom, és lehetőleg teflonlábasba vagy teflonserpenyőbe teszem. Az olajat alá öntöm és fedő alatt gyakori keverés közben, saját levében (gőzében) puhára párolom. Végül a fedőt levéve, pirosra pirítom. Csak a tányéron sózom meg. (A sótól a burgonya megp...
-
kcal: 166 / CH: 20.5 g / Fehérje: 0.1 g / Zsír: 6.5 g4Gyorsan elkészíthetőA hagymát megtisztítjuk, és ferdén kb. 3 cm-es darabokra vágjuk. Az olajat egy nagy serpenyőben felmelegítjük. Hozzáadjuk előbb a zúzott fokhagymát, majd a hagymát, és közepes tűzön megpároljuk. Sózzuk, borsozzuk, és 5 percig fedő alatt tovább pároljuk.
-
kcal: 152 / CH: 11.2 g / Fehérje: 2.3 g / Zsír: 10.4 g4Átlagos elkészítési időA paprikát vágjuk ketté, csumáját, magvait, ereit távolítsuk el, vágjuk csíkokra. Karikázzuk fel a hagymát. Hámozzuk, majd vágjuk cikkekre a paradicsomot, aprítsuk fel a fokhagymát. Hevítsük fel az olajat, és futassuk meg rajta a fokhagymát, hagymát és babérlevelet. Adjuk hozzá a paprikát, keverj...
-
kcal: 240 / CH: 18.8 g / Fehérje: 7.5 g / Zsír: 14.6 g4Gyorsan elkészíthetőA cukkinit, a retket, a sárgarépát és az újhagymát megtisztítjuk, majd a hagymát vékony karikákra, a többi zöldséget gyufaszálnyi csíkokra vágjuk. A paradicsom szárát kimetsszük, a szemeket cikkekre daraboljuk. A petrezselymet megmossuk, alaposan lecsöpögtetjük, és a leveleket a szárról lecsipkedjü...
-
kcal: 344 / CH: 38.8 g / Fehérje: 6.1 g / Zsír: 16.6 g4Átlagos elkészítési időAz új burgonyát alaposan megmosom, sós vízben 15 percig áztatom, kicsit ledörzsölöm, de nem hámozom meg, viszont szárazra törülöm. Tepsiben szétterítem, rálocsolom az olajat, és az előmelegített forró sütőben, erős lángon, fedetlenül addig sütöm, amíg pirosra nem sül. Ezután a megmosott és finomr...
-
kcal: 439 / CH: 96.6 g / Fehérje: 8.2 g / Zsír: 1.8 g2Gyorsan elkészíthetőA hozzávalók levét gyümölcsprésben kipréseljük. Azonnal, frissen fogyasszuk.
-
kcal: 157 / CH: 8.0 g / Fehérje: 2.2 g / Zsír: 13.3 g2Gyorsan elkészíthetőA hagymát, az uborkát, a tárkonyt, a petrezselymet, a metélőhagymát finomra vágjuk, meglocsoljuk étolajjal, citromlével, paradicsomlével, megsózzuk, a tárkonnyal és a majoránnával összekeverjük.
-
kcal: 595 / CH: 38.5 g / Fehérje: 5.3 g / Zsír: 44.8 g4Átlagos elkészítési időA burgonyát héjával együtt puhára főzzük, meghámozzuk, lehűlés után vékony szeletekre, vagy kockákra vágjuk. Lapos serpenyőben olajat melegítünk. A burgonyát közepesnél erősebb tűzön sárgára sütjük, majd kiszedjük és lecsepegtetjük.
-
kcal: 372 / CH: 46.8 g / Fehérje: 4.9 g / Zsír: 17.9 g4Gyorsan elkészíthetőA sütőtök húsát a hagymával és a paprikával megpirítjuk az olajon, majd felöntjük vízzel, és puhára főzzük. Összeturmixoljuk, fűszerezzük, majd még 10 percig főzzük.
-
kcal: 444 / CH: 87.6 g / Fehérje: 10.2 g / Zsír: 5.5 g6Gyorsan elkészíthetőA tojások sárgáját 10 ek. vízzel és a porcukorral habosra keverjük. Beletesszük a kéményre felvert tojáshabot és a sütőporral elkevert finomlisztet. A tortaformát jól kikenjük margarinnal, megszórjuk finom liszttel, beleöntjük a tésztát, és előmelegített sütőben, 175 fokon 12 perc alatt me...
-
kcal: 557 / CH: 20.6 g / Fehérje: 62.0 g / Zsír: 25.4 g4Átlagos elkészítési időA csontról lefejtett húst és bőrt ledaráljuk, a vajban kevés vízzel puhára pároljuk. A spárgát meghámozzuk, kisujjnyi darabokra vágjuk, majd sós, cukros vízben megfőzzük és lecsurgatjuk. Egy tűzálló tálat kivajazunk, megszórjuk zsemlemorzsával, belerakjuk a spárgát, ráterítjük a húst. Megszórjuk az ...