Rántott tökhasábok kapros majonézzel
Elkészítés
A tököt vékonyan meghámozom, belét kivájom és hasábokra vágom. Megsózom és félreteszem. A tojást habosra verem és beleszórom a vegetát, borssal fűszerezem. A zsemlemorzsát és a reszelt sajtot összekeverem. A tökhasábokat lisztbe mártom, tojásba forgatom, majd a sajtos morzsában meghempergetem. Bő, forró olajban hirtelen megsütöm. A majonézt, a tejfölt, a citromlevet, a cukrot, a sót és a borsot simára keverem. Végül hozzáadom a finomra metélt kaprot. A lecsöpögtetett tököt a mártással tálalom.
-
- 4
-
-
-
-
Alapanyagok
Hozzávalók:
- 5 dkg Parmezán sajt 
- 50 dkg Tök  
- 5 dkg Zsemlemorzsa  
- 1 teáskanál Vegeta (5 g)
- 1 db Tojás (55 g)
- 2 csapott evőkanál Finomliszt BL55 (20 g)
Mártáshoz:
- 1 csokor Friss kapor (4 dkg)
- 1 teáskanál Citromlé (4 g)
- ízlés szerint Őrölt feketebors
- 1 csipetnyi Porcukor
- 1 dl Tejföl, 20%-os (10 g)
- ízlés szerint Só
- 1 dl Majonéz (10 dkg)
Sütéshez:
- 4 dl Étolaj - Napraforgóolaj (36 g)
Tápanyagtartalom (1 adag)
- kcl: 851
- CH: 22.6 g
- fehérje: 9.7 g
- zsír: 78.8 g