Rakott kelbimbó
Elkészítés
Kelbimbót sós vízben megfőzzük és lecsurgatjuk. A csontról lefejtett húst és bőrt a hagymával, fokhagymával együtt ledaráljuk, és a vajban kevés vízzel puhára pároljuk. Egy tűzálló tálat kivajazunk, megszórjuk zabkorpával, lerakjuk a kelbimbót, a zabpelyhet, a húst. Sózzuk, fűszerezzük. A húsleveslét és a tejszínt összekeverjük és rálocsoljuk a tetejére. A sütőben 200 fokon 15 perc alatt átforrósítjuk.
-
- 4
-
-
-
-
Alapanyagok
Hozzávalók:
- 1 mokkáskanál Szárított borsikafű
- ízlés szerint Őrölt feketebors
- 1 púpos teáskanál Só (9 g)
- 1 dl Húsleveslé (10 dkg)
- 3 csapott evőkanál Zabkorpa - gluténmentes (21 g)
- 15 dkg Zabpehely - gluténmentes 
- 2 dl Főzőtejszín, 20 %-os (20 dkg)
- 5 dkg Vaj 
- 1 db közepes Csirkemell, bőrös (60 dkg)
- 1 nagy Fokhagyma (7 g)
- 1 db nagy Vöröshagyma (20 dkg)
- 75 dkg Kelbimbó  
Tápanyagtartalom (1 adag)
- kcl: 658
- CH: 47.9 g
- fehérje: 55.5 g
- zsír: 27.6 g