Olasz cukkinis csirkemell spagettivel
Elkészítés
A húst a hagymával, a paprikával és a paradicsomon együtt ledaráljuk. Egy evőkanál olajon kevés vízzel puhára pároljuk, közben kevergetjük, hogy össze ne álljon. Fűszerezzük egy kávéskanál sóval és egy késhegynyivel a többi fűszerből. A cukkinit meghámozzuk, keresztben kettévágjuk, kb. 2 cm széles karikákra szeljük. A tojásokat a tejjel, a liszttel, késhegynyi sóval felverjük. A cukkinit belemártjuk, majd az olajban aranysárgára sütjük. A spagettit sós vízben kifőzzük, lecsurgatjuk. Tűzálló tálba rakjuk és óvatosan összekeverjük a hússal. A tetejére tesszük a kisült cukkinikarikákat. Kicsit utánafűszerezzük. Tálalás előtt lefedve jól átforrósítjuk a sütőben. Egy mokkás kanál olajon fél mokkáskanállal rántást készítünk. A paradicsompürét a mártással, kevés sóval, borssal, cukorral és kb. fél liter vízzel elkeverjük, majd összeforraljuk, hogy sűrű mártást kapjunk. Tűzálló tálban adjuk asztalra. Külön tálkában kínáljuk hozzá paradicsomszószt és a reszelt sajtot.
-
- 4
-
-
-
-
Alapanyagok
Hozzávalók:
- 1 mokkáskanál Étolaj - Napraforgóolaj (3 g)
- fél mokkáskanál Finomliszt BL55 (2 g)
- 1 púpos evőkanál Kristálycukor (25 g)
- 1 db Babérlevél
- 1 teáskanál Szárított bazsalikom (1 g)
- fél mokkáskanál Szárított szurokfű
- 1 mokkáskanál Őrölt fehérbors (2 g)
- 1 csapott evőkanál Só (14 g)
- 20 dkg Reszelt sajtkeverék 
- 50 dkg Spagetti száraztészta 
- 4 csapott evőkanál Finomliszt BL55 (40 g)
- 3 evőkanál Tej-2,8% (24 g)
- 2 db Tojás (11 g)
- 1 nagy konzerv Sűrített paradicsom (150 g)
- 6 zsenge Cukkini (75 dkg)
- 3 db közepes Paradicsom (33 dkg)
- 1 közepes fej Vöröshagyma (15 dkg)
- 1 db Paprika (90 g)
- 2 db közepes Csirkemell filé (90 dkg)
Sütéshez:
- 2 dl Étolaj - Napraforgóolaj (18 dkg)
Tápanyagtartalom (1 adag)
- kcl: 1577
- CH: 126.7 g
- fehérje: 89.9 g
- zsír: 76.9 g