Normandiai csirke
Elkészítés
A megmosott csirkét szárazra töröljük, majd kívül-belül sóval, őrölt szegfűborssal és majoránnával bedörzsöljük. Az almát meghámozva, kockára vágva a csirke hasüregébe tömködjük, majd összevarrjuk. A csirke mellét és combját szalonnacsíkokkal megtűzdeljük, és hűtőbe tesszük legalább 1 napra. Tepsit (vagy más tűzálló edényt) kibélelünk vékony szeletekre vágott szalonnával, majd a torzsájától megtisztított, kockákra vágott káposztát elterítjük a szalonnaszeleteken. Erre fektetjük a csirkét, 1 dl vizet aláöntünk, és befedjük alufóliával. Sütőben, 190 fokon, kb. 80 perc alatt puhára pároljuk. Ha a csirke megpuhult, levesszük a fóliát, és a mellével felfelé 10 perc alatt 220 fokon megpirítjuk.
-
- 6
-
-
-
-
Alapanyagok
Hozzávalók:
- 50 dkg Káposzta  
- 1 mokkáskanál Szárított majoránna
- 2 db közepes Alma (40 dkg)
- 1 mokkáskanál Só (3 g)
- fél mokkáskanál Őrölt szegfűbors (1 g)
- 10 dkg Angolszalonna 
- 1 db nagyobb Csirke - egész (120 dkg)
Tápanyagtartalom (1 adag)
- kcl: 393
- CH: 15.1 g
- fehérje: 46.7 g
- zsír: 14.2 g