Metélt tészta paradicsomszósszal
Elkészítés
Főzzük meg a tésztát a felhasználási javaslat alapján, egy csipet sóval. Amíg fő a tészta, elkészítjük a szószt. Egy nagy teflonserpenyőben közepes lángon felforrósítjuk az olajat. Hozzáadjuk a paradicsompürét, 1 dl vizet, a bazsalikomot, a zúzott fokhagymát, fehérbort. Felforraljuk. Takarékra vesszük a lángot és lassú tűzön 6-8 percig főzzük. Közben egy kis lábasban felmelegítjük a tejszínt, és hozzáöntjük a paradicsomszószhoz. Végül hozzáadjuk a reszelt parmezán sajtot, és addig keverjük, míg a sajt egyenletesen elvegyül. A tésztát leszűrjük, és összekeverjük a szósszal.
-
- 4
-
-
-
-
Alapanyagok
Hozzávalók:
- 5 dkg Parmezán sajt 
- 150 ml Főzőtejszín, 20 %-os (15 dkg)
- 50 ml Fehérbor - száraz (5 dkg)
- 3 közepes gerezd Fokhagyma (12 g)
- 1 teáskanál Szárított bazsalikom (1 g)
- 1 nagy konzerv Sűrített paradicsom (150 g)
- 25 dkg Szélesmetélt, 4 tojásos 
- 2 teáskanál Olívaolaj - sütéshez, főzéshez (10 g)
Tápanyagtartalom (1 adag)
- kcl: 420
- CH: 53.1 g
- fehérje: 14.4 g
- zsír: 15.2 g