Mit ehetek | Meggyes pite

Elkészítés

A tészta hozzávalóit egy tálba mérjük, és rugalmas tésztát gyúrunk. Fél órára hűtőbe tesszük. A gombócot kettévesszük, majd a piteformát vékonyan zsírral kikenjük. Az egyik gombócot kisodorjuk és a piteformába helyezzük.
A tölteléket a következőképpen készítjük el: a meggyet kimagozzuk, kicsit megnyomkodjuk és az így kapott levével keverjük el a pudingport, majd a meggyet cukrozzuk, fahéjjal meghintjük és forrásig főzzük. Ezután a kikevert pudingport hozzáadva sűrű állagúra főzzük. A piteformába helyezett tésztalapra adagoljuk a sűrű állagú meggyünket, én rétegesen adagoltam és a rétegek közé darált mogyorót hintettem. Ezután ha a töltelék elfogyott, a másik tésztagombócunkat kisodorjuk, és bármilyen formájú kiszúróval több helyen mintát szúrunk a tésztalapba. Ezután óvatosan a töltelék tetejére tesszük, a széleket összecsipkedjük. Előmelegített, 160 fokos sütőben szép pirosodóra sütjük. A piteformában hagyjuk, kihűlés után porcukorral meghinthetjük és szeleteljük.

Forrás: http://gasztrosagok.cafeblog.hu/2014/11/24/meggyes-pite/