Mediterrán csirkecomb
Elkészítés
A csirkecombokat a forgóknál kettévágom, megsózom és lisztben megforgatom. A margarint felmelegítem és a csirkecombok mindkét odlalát elősütöm rajta. Ezután a serpenyőből kiveszem és félreteszem. Az apróra vágott hagymát és fokhagymát a combok helyére rakom és üvegesre pirítom. A hagymás pecsenyelére ráöntöm a bort, a tejszínt és az 1 dl vizet. Majd beleteszem a mazsolát és a mandulát, végül beleszórom a fűszereket. Visszarakom a csirkedarabokat és fedő alatt puhára párolom. A serpenyőt csak rázogatom, mert ha megkeverném szétesne a csirkehús. Sűrű, ízes mártás keletkezik alatt.
-
- 4
-
-
-
-
Alapanyagok
Hozzávalók:
- 5 dkg Vaj 
- 1 db nagy Vöröshagyma (20 dkg)
- 3 dkg Mandula  
- 5 dkg Mazsola 
- 1 dl Fehérbor - száraz (10 dkg)
- 1 késhegynyi Őrölt fehérbors
- 1 dl Főzőtejszín, 20 %-os (10 dkg)
- 1 közepes gerezd Fokhagyma (4 g)
- 4 db kisebb Csirkecomb - egész (80 dkg)
- 1 csapott teáskanál Ételízesítő (2 g)
Tápanyagtartalom (1 adag)
- kcl: 542
- CH: 15.8 g
- fehérje: 46.8 g
- zsír: 29.4 g