Mazsolás kacsacomb
Elkészítés
A felsőcombot kicsontozzuk. A leeső részekből, dióból és mazsolából, tejbe áztatott, kinyomkodott zsemléből tölteléket készítünk. Ezt a csont helyébe töltjük, megkötözzük és zöldséges, hagymás alapon megsütjük. A pecsenyelevet a visszamaradó anyagokból készítjük.
-
- 4
-
-
-
-
Alapanyagok
Hozzávalók:
- 2 csapott evőkanál Finomliszt BL55 (20 g)
- 1 db Sárgarépa (120 g)
- 1 közepes fej Vöröshagyma (15 dkg)
- 2 mokkáskanál Szárított majoránna (1 g)
- 1 mokkáskanál Szárított borsikafű
- 5 dkg Dióbél 
- 1 db Tojás (55 g)
- 5 db Kacsacomb (125 dkg)
- 1 db Vizes zsemle (54 g)
Tápanyagtartalom (1 adag)
- kcl: 599
- CH: 18.5 g
- fehérje: 64.0 g
- zsír: 27.5 g