Mit ehetek | Márványsajttal töltött hátszín

Márványsajttal töltött hátszín

Márványsajttal töltött hátszín
Márványsajttal töltött hátszín

Elkészítés

Márványsajtot lereszeljük, vajon, apróra vágott vöröshagymával, mustárral ízesítjük, és egy pici tejföllel, hogy kenhető legyen. A 12 dkg-osra vágott húsokat vékonyra kiverjük, sózzuk, borsozzuk és a sajtkrémmel megtöltjük. Kizsírozott, hőálló edényben 10 percig sütjük, majd tejfellel meglocsoljuk és további 3-4 percig sütjük. Frissensült burgonyát és zeller salátát adunk hozzá és az egészet aprított snidlinggel leszórjuk, és így forrón tálaljuk.
A burgonyát héjában megfőzzük, ha kihűlt felkarikázzuk és olajjal kikent tepsibe fektetjük, előmelegített sütőben 220 fokon 10-15 perc alatt megpirítjuk.
A zellert vékony szeletekre vágjuk, kevés, sós vízben megpároljuk. Beleöntjük az ecetet és cukrot és abban hagyjuk kihűlni.


    • adag10
    • Gyermekeknek
    • Kamaszoknak
    • Felnőtteknek
    • Időseknek
    • Tavaszi
    • Kora nyári
    • Késő nyári
    • Őszi
    • Téli
    • Délelőtt
    • Este
    • Egész nap
    • Elkészítési idő
    • Elkészítési idő
    • Elkészítési idő
    • Nehézség
    • Nehézség
    • Nehézség
    • Költség
    • Költség
    • Költség

Alapanyagok

Hozzávalók:
  • 1 csokor Metélőhagyma - snidling (8 dkg)
  • 10 dkg Kristálycukor  
  • 10 dkg Ecet, 10%-os 
  • 1 db közepes Zeller (25 dkg)
  • 2 kg Burgonya  
  • 10 dkg Étolaj - Napraforgóolaj 
  • 10 dkg Vaj 
  • 1 közepes fej Vöröshagyma (15 dkg)
  • 10 dkg Mustár  
  • 50 dkg Márványsajt-rokfort 
  • 30 dkg Tejföl, 20%-os 
  • 20 dkg Disznózsír 
  • fél mokkáskanál Őrölt feketebors (1 g)
  • 1 púpos teáskanál Só (9 g)
  • 120 dkg Hátszín 

Tápanyagtartalom (1 adag)

  • kcl: 1055
  • CH: 48.2 g
  • fehérje: 40.1 g
  • zsír: 76.5 g