Márványsajtos alma
Elkészítés
A megmosott almákat meghámozzuk, és citromlével azonnal meglocsoljuk, nehogy megbarnuljanak. A sajtot lereszeljük, a metélőhagymát apróra vagdaljuk. Egy lábasban 1 liter vizet forralunk, kissé megsózzuk, a maradék citromlével ízesítjük. Az almákat óvatosan a vízbe engedjük (akkor jó, ha teljesen ellepi), majd a lábast a tűzről lehúzzuk, és a gyümölcsöt hűlni hagyjuk benne. A puha margarint a reszelt márványsajttal összekeverjük, kissé megsózzuk, őrölt fehér borssal és a metélőhagymával fűszerezzük. Az almákat lecsöpögtetjük, a szár felőli részükről ujjnyi vastag kalapokat vágunk, és a magházukat kimetsszük. A sajtkrémet az almák üregébe púpozzuk – szebb lesz, ha csillagcsöves habzsákból nyomjuk -, végül a kalapokat a helyükre visszaillesztjük.
-
- 4
-
-
-
-
Alapanyagok
Hozzávalók:
- 10 dkg Márványsajt-rokfort 
- 10 dkg Vaj 
- ízlés szerint Őrölt fehérbors
- fél csokor Metélőhagyma - snidling (4 g)
- 6 dkg Citromlé 
- 4 db közepes Alma (80 dkg)
- ízlés szerint Só
Tápanyagtartalom (1 adag)
- kcl: 384
- CH: 29.8 g
- fehérje: 8.2 g
- zsír: 27.7 g