Márványkuglóf
Elkészítés
Egy kuglóf sütőformát kivajazunk és liszttel megszórjuk. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá, a sárgáját pedig a cukorral fehéredésig verjük. Közben bekapcsoljuk a sütőt 180 fokra. A cukros masszába felváltva adagoljuk az 1 dl vizet, olajat és a száraz hozzávalókat. Ebbe forgatjuk óvatosan a kemény habot fakanállal. A massza 3/4-ét a formába töltjük, a maradékba 3 evőkanál kakaóport keverünk. Ez is a formába kerül, majd egy villa segítségével a fehér és barna részt óvatosan összeforgatjuk, hogy a tésztánk csíkos legyen. 180 fokos sütőben kb.10 percig, 165 fokon pedig további 30-35 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e a közepe.
-
- 6
-
-
-
-
Alapanyagok
Hozzávalók:
- 22 dkg Kristálycukor  
- 28 dkg Finomliszt BL55 
- 1 teáskanál Rum aroma (4 g)
- fél zacskó Sütőpor (6 g)
- 3 evőkanál Kakaópor (20 g)
- 1 zacskó Vaníliás cukor (10 g)
- 1 dl Étolaj - Napraforgóolaj (9 g)
- 4 db Tojás (220 g)
Tápanyagtartalom (1 adag)
- kcl: 396
- CH: 72.0 g
- fehérje: 10.6 g
- zsír: 7.0 g