Mángold mártás
Elkészítés
A mángoldot megtisztítjuk, 2 cm-es darabokra vágjuk. A vastagabb darabokat hosszanti irányban megfelezzük, a 2 dl tejjel elegyített 1 liternyi vízbe rakjuk. Puhára főzzük, liszttel és olajjal pépesre elkeverjük, majd 1 percig még forraljuk. A fűszereket, a finomra vagdalt metélőhagymát és a citromlevet tálalás előtt adjuk hozzá. 2 dkg reszelt sajt hozzáadásával igen finom lesz.
-
- 8
-
-
-
-
Alapanyagok
Hozzávalók:
- 2 dkg Reszelt sajtkeverék 
- 2 dl Tej-2,8% (18 dkg)
- 1 kg Mángold 
- fél csokor Metélőhagyma - snidling (4 g)
- 1 evőkanál Citromlé (10 g)
- 5 evőkanál Étolaj - Napraforgóolaj (65 g)
- 2 púpos evőkanál Finomliszt BL55 (30 g)
- ízlés szerint Só
- ízlés szerint Őrölt szerecsendió
Tápanyagtartalom (1 adag)
- kcl: 139
- CH: 7.7 g
- fehérje: 4.5 g
- zsír: 9.9 g