Mandulával töltött malaccomb
Elkészítés
A malaccombot kicsontozzuk és a leeső húsrészeket ledaráljuk a töltelékhez. Hozzáadjuk a tejbe áztatott, kicsavart zsemlét, az apró kockákra vágott hámozott mandulát, petrezselymet és gombát. Sóval és borssal ízesítjük. Ezzel a tölteléke megtöltjük a kicsontozott malaccombot és összevarrjuk. Bőrét kockákra bevagdossuk és sütés közben sörbe mártott füstölt szalonnával kenegetjük.
-
- 4
-
-
-
-
Alapanyagok
Hozzávalók:
- 1 csokor Friss petrezselyem (4 dkg)
- fél mokkáskanál Őrölt feketebors (1 g)
- 1 púpos teáskanál Só (9 g)
- 1 dl Tej 1,5%-os (9 dkg)
- 1 dl Sör (10 dkg)
- 5 dkg Füstölt szalonna 
- 1 közepes Csiperkegomba (4 dkg)
- 1 db Tojás (55 g)
- 1 db Vizes zsemle (54 g)
- 1 kg Malaccomb 
- 10 dkg Mandula  
Tápanyagtartalom (1 adag)
- kcl: 743
- CH: 13.3 g
- fehérje: 65.5 g
- zsír: 44.6 g