Majonéz mártás tojásfehérjéből
Elkészítés
A tojásfehérjéket egy tálba tesszük, hozzáadjuk a szűrt citromlevet, állandó keverés mellett óvatosan, vékony sugárban hozzáadjuk az olajat, ezután már gépi habverést is alkalmazhatunk. Az így készített majonéz hígabb is habosabb lesz, mint a hagyományos tojássárgájával készített. Hűtőben tároljuk.
-
4
-
-
-
-
-
-
-
Alapanyagok
Hozzávalók:
- 6 evőkanál Hidegen sajtolt napraforgóolaj (78 g)
- 1 mokkáskanál Citromlé (2 g)
- 4 db Tojásfehérje (96 g)
- fél mokkáskanál Só (1 g)
Tápanyagtartalom (1 adag)
- kcl: 189
- CH: 0.2 g
- fehérje: 3.1 g
- zsír: 19.6 g
-
Receptkereső
Utoljára megtekintett receptek
-
Majonéz mártás tojásfehérjéből