Mit ehetek | Magos tönköly kenyér

Elkészítés

A liszthez hozzákeverjük a szódabikarbónát, melyre pár csepp citrom levét csepegtetünk (ez felfuttatja a szódabikarbónát). 1 dl kézmeleg vízben keverás közben felfuttatjuk a borkőport, ráöntjük a lisztre. A fűszereket, az olajat, 3 dl meleg vizet, a sót hozzáadjuk a liszthez, és jól kidolgozzuk a tésztát. Nyújtódeszkára borítjuk a tálból a tésztát és cipózva végezzük a kidolgozást, így könnyebb. Fedeles edénybe 1 ek. olajat teszünk, ebbe a tésztát megforgatjuk és 1 óra hosszáig takaróba burkolva meleg helyen pihentetjük. Majd kettévágva a tésztát, újra átdolgozzuk. Két sütőedényt 2 ek. olajjal kikenjük, korpával meghintjük, beletesszük a tésztát. A sütőt 5 percig teljes lángon hevítjük (tésztával együtt), majd közepes lángon 40-50 percig sütjük a kenyeret. (120 dkg kenyér lesz belőle.)