Laffatori saláta
Elkészítés
A szép ceruza babot megtisztítjuk, citromos (egyik citrom levét belecsavarva), sós vízben puhára főzzük. A léből kivéve hűtőbe tesszük. Angolszalonnát vékony csíkokra vágjuk, és sütőserpenyőben átforgatjuk. A kiolvadt zsírból kiemeljük. Dresszinget készítünk: kevés víz, 2 citrom leve, ecet, olívaolaj, vágott vöröshagyma, só, őrölt bors, kapribogyó finomra vágott petrezselyem. A zöldbabot belehelyezzük a dresszingbe, egy-két órát állni hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek. Üvegtányéron, salátalevéllel tállaljuk, a pirított angolnaszalonna csíkokkal meghintjük.
-
- 6
-
-
-
-
Alapanyagok
Hozzávalók:
- 100 ml Olívaolaj - saláta olaj (90 g)
- 1 fej Fejes saláta (70 dkg)
- 1 csokor Friss petrezselyem (4 dkg)
- 3 citromé Citromlé frissen facsarva (18 dkg)
- 1 mokkáskanál Őrölt feketebors (2 g)
- 5 dkg Só  
- 20 dkg Vöröshagyma  
- 5 dkg Kapribogyó 
- 30 dkg Angolszalonna 
- 150 dkg Zöldbab - zöld színű 
Tápanyagtartalom (1 adag)
- kcl: 539
- CH: 25.6 g
- fehérje: 17.8 g
- zsír: 39.6 g