A koleszterin a vérben keringő zsírféleség, a szervezet számos működésében játszik szerepet. Akkor válik fenyegető problémává, ha vérszintje túlságosan magasra emelkedik. Súlyos betegségek rizikófaktora lehet (szívinfarktus, agyvérzés). A megemelkedett vérzsírszintet megfelelő étrenddel befolyásolhatjuk.
Cél az étrend zsírtartalmának csökkentése, főleg a telített zsírok károsak (zsíros húsok, húskészítmények, tejszín, zsíros sajtok, kekszek). Elsősorban a telítetlen zsírokat pl.: növényi olajokat, lágy margarinokat, halféléket részesítsük előnyben. A rostdús táplálkozással szintén csökkenthető a vér koleszterinszintje.
A diétának megfelelő ételeket itt találod.