Kókuszleves
Elkészítés
A tésztát leöntjük forrásban lévő vízzel, és 30 percig duzzadni hagyjuk. Felforrósítjuk a wokot, és a kókuszreszeléket szárazon aranybarnára pirítjuk benne. A gránátalmát félbevágjuk, a magjait kiskanállal kiemeljük. A narancsot meleg vízzel megmossuk, megtöröljük, és lereszelünk egy evőkanálnyi héjat. A héját a fehér réteggel együtt lehámozzuk.
A húsát gerezdekre vágjuk, a levét felfogjuk. Ismét felforrósítjuk a wokot. Felforraljuk benne a kókusztejet és a tejet, kardamommal, sáfránnyal, mézzel, a narancs héjával és levével ízesítjük, majd lefedve, gyenge tűzön 8 percig főzzük. A burgonyalisztet elkeverjük egy kis vízzel, és besűrítjük vele a levest. A tésztát lecsepegtetjük. Kis darabokra vágjuk, és belekeverjük a levesbe. Naranccsal és gránátalmával díszítve tálaljuk.
-
- 4
-
-
-
-
Alapanyagok
Hozzávalók:
- 8 dkg Üvegtészta 
- 2 teáskanál Burgonyaliszt (12 g)
- 1 csipetnyi Őrölt kardamom
- 2 evőkanál Kókuszreszelék (12 g)
- 3 dl Tej 1,5%-os (27 dkg)
- 1 db Gránátalma (30 dkg)
- 2 dl Kókusztej, édesítetlen (20 dkg)
- 1 g Sáfrány 
- 2 evőkanál Méz (42 g)
- 2 db Narancs (48 dkg)
Tápanyagtartalom (1 adag)
- kcl: 373
- CH: 54.7 g
- fehérje: 4.3 g
- zsír: 13.7 g