Mit ehetek | Káposztagombóc

Káposztagombóc

Káposztagombóc
Káposztagombóc

Elkészítés

A káposztát lereszelem és sóval összekeverem, 10 percig hagyom állni. Közben a kenyeret apró kockákra vágom és 1 evőkanálnyi olajon piros barnára sütöm. 3 evőkanál olajra teszem a sós káposztát (nem kell kicsavarni) és befedve saját levén üvegesre párolom. Ha a levét elfőtte rászórom a cukrot és a borsot, majd fedetlenül világos barnára pirítom. Kihűtöm. A pirított kenyérkockákra ráöntöm a tűzforró tejet és összekeverem. A tojásokat 1 dl vízzel és a tejes kenyérkockákkal elkeverem, majd a lisztet, az áztatott kenyeret, a petrezselymet és a káposztát hozzáadom. Sűrű masszává dolgozom össze. Nedves kézzel nagy gombócokat formálok és lobogó, forró vízbe téve kb. 15 percig kis lángon főzöm. A leszűrt gombócokat a megmaradt olajjal elkevert tejfölre szedem és jól átforgatom. 


    • adag4
    • Gyermekeknek
    • Kamaszoknak
    • Felnőtteknek
    • Időseknek
    • Tavaszi
    • Kora nyári
    • Késő nyári
    • Őszi
    • Téli
    • Délelőtt
    • Este
    • Egész nap
    • Elkészítési idő
    • Elkészítési idő
    • Elkészítési idő
    • Nehézség
    • Nehézség
    • Nehézség
    • Költség
    • Költség
    • Költség

Alapanyagok

Hozzávalók:
  • 3 szelet Kenyér - fehér (21 dkg)
  • 50 dkg Káposzta  
  • 2 dl Tej-2,8% (18 dkg)
  • 30 dkg Finomliszt BL55 
  • 2 dl Tejföl, 12%-os (20 g)
  • ízlés szerint Őrölt feketebors
  • 1 csapott teáskanál Kristálycukor (4 g)
  • 5 evőkanál Étolaj - Napraforgóolaj (65 g)
  • 1 evőkanál Friss petrezselyem (4 g)
  • 2 db Tojás (11 g)
  • 1 púpos teáskanál Só (9 g)

Tápanyagtartalom (1 adag)

  • kcl: 621
  • CH: 91.8 g
  • fehérje: 16.7 g
  • zsír: 19.9 g