Mit ehetek | Kacsazúza pörkölt Eszterházy módra

Kacsazúza pörkölt Eszterházy módra

Kacsazúza pörkölt Eszterházy módra
Kacsazúza pörkölt Eszterházy módra

Elkészítés

A fokhagymát zúzzuk, daraboljuk és félretesszük kb. 10 percre. Ezalatt megpucoljuk és apró kockákra vágjuk a hagymát, és olajon megdinszteljük. Közben a zúzát is megtisztítjuk és vékonyan felszeleteljük.
Hozzáadjuk a hagymához a fokhagymát, kicsit együtt pirítjuk, majd a tűzről lehúzzuk, belekeverjük a pirospaprikát. Belerakjuk a zúzát, sózzuk, babérlevéllel és ízlés szerint őrölt borssal fűszerezzük. Lefedve félig megfőzzük.
A répákat felkarikázzuk vékonyan, és hozzáadjuk a félkész zúzához. Kb. 20 percig együtt főzzük, pároljuk alacsony hőfokon, fedő alatt. 
Ha kész, a tejfölt csomómentesre keverjük a zabliszttel és a zúzához adjuk. Egyet forralunk rajta.


    • adag6
    • Gyermekeknek
    • Kamaszoknak
    • Felnőtteknek
    • Időseknek
    • Tavaszi
    • Kora nyári
    • Késő nyári
    • Őszi
    • Téli
    • Délelőtt
    • Ebédre
    • Este
    • Egész nap
    • Elkészítési idő
    • Elkészítési idő
    • Elkészítési idő
    • Nehézség
    • Nehézség
    • Nehézség
    • Költség
    • Költség
    • Költség

Alapanyagok

Hozzávalók:
  • 1 kg Kacsazúza 
  • 1 csapott evőkanál Zabliszt - gluténmentes (10 g)
  • 1 dl Tejföl, 20%-os (10 dkg)
  • ízlés szerint Őrölt feketebors
  • 1 púpos teáskanál Pirospaprika por (5 g)
  • 2 db Babérlevél
  • 1 csapott teáskanál Só (5 g)
  • 2 db közepes Fehérrépa (20 dkg)
  • 3 db Sárgarépa (360 g)
  • 2 közepes gerezd Fokhagyma (8 g)
  • 2 evőkanál Étolaj - Napraforgóolaj (26 g)
  • 1 db nagy Vöröshagyma (20 dkg)

Tápanyagtartalom (1 adag)

  • kcl: 318
  • CH: 10.6 g
  • fehérje: 33.9 g
  • zsír: 13.8 g