Mit ehetek | Gesztenyés patkó

Gesztenyés patkó

Gesztenyés patkó
Gesztenyés patkó

Elkészítés

A tejben szétmorzsolom az élesztőt, majd belekeverek 1 ek cukrot, és letakarva felfuttatom. Ezután mély tálba beöntöm a lisztet. A közepébe mélyedést vájok, beleöntöm a felfuttatott élesztőt, a vajat, a sót, a tojássárgát. Apránként ráöntöm a tejet és jól kidolgozom. A cipóvá formált tésztát liszttel meghintett tálba rakom és letakarva, langyos helyen duplájára kelesztem.
Közben elkészítem a tölteléket: a vajat a porcukorral, a rummal és a kakaóporral habosra keverem, majd csipetnyi sóval ízesítem és a tejjel együtt apránként beleteszem a gesztenyemasszába. (Kenhetőnek kell lennie. Ha szükséges még egy kis tejjel hígítom.) A megkelt tésztát lisztezett deszkán vékonyra nyújtom és kis háromszögeket vágok belőle. Egy-egy tészta közepére kenem a tölteléket és mint a kiflit, szorosan felcsavarom. A két végét összenyomom. Sütőlemezre teszem, felvert tojással megkenem és a sütőlemezen még fél órán keresztül pihentetem. Előmelegített, forró sütőbe téve közepes lángon megsütöm.


    • adag12
    • Gyermekeknek
    • Kamaszoknak
    • Felnőtteknek
    • Időseknek
    • Tavaszi
    • Kora nyári
    • Késő nyári
    • Őszi
    • Téli
    • Délelőtt
    • Ebédre
    • Este
    • Egész nap
    • Elkészítési idő
    • Elkészítési idő
    • Elkészítési idő
    • Nehézség
    • Nehézség
    • Nehézség
    • Költség
    • Költség
    • Költség

Alapanyagok

Töltelékhez:
  • 10 dkg Margarin 
  • 10 dkg Porcukor  
  • 50 dkg Gesztenyemassza  
  • 3 evőkanál Rum (45 g)
  • 1 púpos evőkanál Kakaópor (8 g)
  • 1 dl Tej-2,8% (9 g)
  • 1 csipetnyi Só
Tésztához:
  • 30 dkg Vaj 
  • 50 dkg Finomliszt BL55 
  • 1 db Tojássárgája (16 g)
  • 2 csapott evőkanál Kristálycukor (30 g)
  • 50 ml Tej-2,8% (45 g)
  • 1 mokkáskanál Só (3 g)
Tetejére:
  • 1 db Tojás (55 g)

Tápanyagtartalom (1 adag)

  • kcl: 525
  • CH: 61.1 g
  • fehérje: 9.1 g
  • zsír: 27.1 g