Gesztenyés - almás vöröskáposzta
Elkészítés
A vöröskáposztát letisztítom és lereszelem. Megsózom. Az almákat héjastól negyedekre vágom, magházukat kiszedem és vékony szeletekre vágom. A héjas gesztenyét kereszt alakban bevagdosom és kuktában, sós vízben a jelzéstől számított 15 percig főzöm. Ezután meghámozom és darabokra vágom. A forró olajon a káposztát megpirítom, majd zsírjára sütöm és ezután ráöntöm az ecetet és a 2 dl tyúkhúsleveskockából készített húslevest. Beleteszem a szétmorzsolt gesztenyemasszát. Hozzáadom az almaszeleteket, megborsozom és gyors keverés közben az almás káposztával összevegyítem. Befedem és néhány percig párolom. Végül - ha szükséges - kevés cukorral és sóval ízesítem. Tálaláskor a megtisztított gesztenyéket a káposzta tetejére teszem és nyers almaszelettel tálalom.
-
- 4
-
-
-
-
Alapanyagok
Hozzávalók:
- 80 dkg Vöröskáposzta  
- 25 dkg Gesztenye  
- 25 dkg Gesztenyemassza  
- 1 db Leveskocka (11 g)
- ízlés szerint Őrölt feketebors
- ízlés szerinti mennyiségben a /cukorbetegség esetén édesítőszer/ Kristálycukor
- 3 evőkanál Étolaj - Napraforgóolaj (40 g)
- 2 db közepes Alma (40 dkg)
- ízlés szerint Só
- ízlés szerint Ecet - Almaecet
Tápanyagtartalom (1 adag)
- kcl: 444
- CH: 76.8 g
- fehérje: 8.6 g
- zsír: 12.6 g