Fűszeres házinyúlpecsenye
Elkészítés
A megtisztított nyulat feldaraboljuk, megmossuk, és egy lábasba tesszük. Az olajat felhevítjük, és ráöntjük. Mellé tesszük a karikákra szelt zöldségeket, a karikára vágott hagymát, fűszereket és a szeletekre vágott füstölt szalonnát. Leöntjük a borral, kevés vízzel, és fedővel letakarva pároljuk. Párolás közben olykor a húst megforgatjuk, levét bor hozzáadásával pótoljuk. Amikor a hús megpuhult, kiszedjük, és egy tepsibe fektetjük. A levéből keveset rászűrünk, és sütőben pirosra sütjük. Tálaláskor mellé tesszük a párolt zöldségeket.
-
- 4
-
-
-
-
Alapanyagok
Hozzávalók:
- 1 közepes fej Vöröshagyma (15 dkg)
- 3 dl Vörösbor-száraz (30 dkg)
- 4 szem Feketebors - egész
- 10 dkg Füstölt szalonna 
- 5 dkg Zeller  
- 15 dkg Sárgarépa 
- 15 dkg Fehérrépa  
- 120 dkg Házi nyúlhús  
- 2 db Babérlevél
- 1 mokkáskanál Szárított kakukkfű
- 1 dl Étolaj - Napraforgóolaj (9 g)
- ízlés szerint Só
Tápanyagtartalom (1 adag)
- kcl: 777
- CH: 11.4 g
- fehérje: 66.8 g
- zsír: 44.7 g