Francia töltött paprika
Elkészítés
A paprikát megmossuk, félbevágva kicsumázzuk, majd enyhén sós, forrásban lévő vízben 1-2 percig főzzük, szűrőkanállal kiemeljük.
A hagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk vagy lereszeljük, a hússal együtt az olajon kevergetve megpirítjuk. Ha kihűlt, megsózzuk, megborsozzuk, fölaprított petrezselyemmel fűszerezzük, a tojással és a morzsával összekeverjük, a paprikába töltjük.
Egymás mellé, kivajazott tűzálló tálba rakjuk. A tejfölt a tojássárgájával, a sóval és a pirospaprikával összekeverjük, a töltött paprikák tetejére locsoljuk. A vajat rámorzsoljuk, a sajttal behintjük, közepesen forró sütőben (kb. 180°C) kb. 20 percig sütjük.
-
- 4
-
-
-
-
Alapanyagok
Hozzávalók:
- 25 dkg Darált sertéshús 
- 4 db Kalifornia paprika - piros (80 dkg)
- fél csokor Friss petrezselyem (2 dkg)
- ízlés szerint Őrölt feketebors
- 2 evőkanál Étolaj - Napraforgóolaj (26 g)
- 1 db Tojás (55 g)
- 2 evőkanál Zsemlemorzsa (24 g)
- ízlés szerint Só
Tetejére:
- 5 dkg Reszelt sajtkeverék 
- 2 dkg Vaj 
- 1 db Tojássárgája (16 g)
- 2 dl Tejföl, 20%-os (20 g)
- 1 késhegynyi Pirospaprika por
Forma kikenéshez:
- 1 teáskanál Vaj (8 g)
Tápanyagtartalom (1 adag)
- kcl: 376
- CH: 14.3 g
- fehérje: 22.5 g
- zsír: 25.0 g