Francia gombaleves
Elkészítés
A gomba homokos talpát levágjuk, a többit jól megmossuk. Aki nagyon precíz, a gombát meg is hámozhatja. A vajat lábasban fölolvasztjuk. Közben a gombát tönkjével együtt fölszeleteljük, ha túl nagyok, akkor előtte félbevágjuk. A vajra dobjuk és közepes lángon 6-8 percig pirítjuk. A gombára 8 deci vizet öntünk, megsózzuk, megborsozzuk, az ételízesítőt beleszórjuk. Ha fölforrt, kis lángra állítjuk és 6-8 percig főzzük. Mély tálban a tojássárgáját meg a tejfölt elkeverjük, a forró gombalevest rámerjük és tálalható.
Forrás: Príma konyha magazin 8.
-
- 4
-
-
-
-
Alapanyagok
Hozzávalók:
- 5 dkg Vaj 
- 40 dkg Csiperkegomba 
- 2 db Tojássárgája (32 g)
- fél mokkáskanál Őrölt feketebors (1 g)
- 2 dl Tejföl, 20%-os (20 g)
- 1 csapott teáskanál Só (5 g)
- 1 csapott teáskanál Ételízesítő (2 g)
Tápanyagtartalom (1 adag)
- kcl: 174
- CH: 3.8 g
- fehérje: 8.7 g
- zsír: 13.7 g