Egy felnőtt ember szervezetében kb.600-700 gramm foszfor van szerves és szervetlen foszfátok formájában. A foszfor 80%-a a csontok, fogak szilárdságát szolgálja. Kisebb %-ban a testnedvekben, fehérjékben, enzimek működésében is szerepet játszik.
Vegyes táplálkozáskor a foszfor 50-70%-a szívódik fel, elégtelen foszforbevitel esetén a felszívódás elérheti a 90%-ot.
A foszor gyakorlatilag minden élelmiszerben megtalálható, táplálkozási eredetű hiány nem valószínű. Inkább a foszforbevitel növekedésével kell számolni, miután az élelmiszeripar egyre több foszfátot használ fel az élelmiszerek feldolgozása során.
Foszfor szegény ételeket itt találsz.
Később kerül feltöltésre.