Fokhagymával, szalonnával tűzdelt süllő
Elkészítés
A szalonnát vékony csíkokra vágjuk, a fokhagyma felét felkarikázzuk, a többit egészben hagyjuk. A szalonna felével beterítjük a tepsi alját.
Megtisztítjuk a halat, beirdaljuk. Ha nagyobb, mint a tepsink, akkor óvatosan megroppantjuk a gerincét és úgy hajtjuk a tepsibe, hogy a szép íve megmaradjon. Szalonnacsíkokat és fokhagyma karikákat teszünk a beirdalt részekbe, majd sózzuk, borsozzuk. 170 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és pirosra sütjük 30-40 perc alatt. 10 perc után és félidőben a szalonna zsírjával meglocsoljuk.
Forrás: Barkóczi Zsuzsanna
-
- 4
-
-
-
-
Alapanyagok
Hozzávalók:
- 3 csipet Só (2 g)
- 15 dkg Füstölt szalonna 
- 1 egész fej Fokhagyma (55 g)
- 150 dkg Süllő 
- ízlés szerint Őrölt feketebors
Tápanyagtartalom (1 adag)
- kcl: 610
- CH: 4.4 g
- fehérje: 75.6 g
- zsír: 30.4 g