Mit ehetek | Felesborsó-krémleves

Elkészítés

A feles borsót 1 napig áztassuk, majd csepegtessük le. Tegyük egy nagy fazékba, öntsük le annyi vízzel amennyi ellepi. Forraljuk fel, fedjük le és főzzük 10 percig. Szeleteljük fel vékonyan a hagymát. A póréhagyma gyökerét és zöld részét vágjuk le, majd karikázzuk fel vékonyan. A hagymát és a póréhagymát dobjuk a feles borsóhoz a fazékba. Mérsékelt lángon, fedő alatt főzzük kb. 1 órát. A főzés végén ízesítsük sóval és borssal. A zöldségeket pürésítsük zöldségpaszírozóval. A pürét tegyük fazékba, adjunk hozzá darabokra tördelt vajat és öntsük fel annyi melegvízzel, hogy krémes állaga legyen. Kevergessük addig, amíg a vaj el nem olvad. Ha szükséges, ízesítsük utána. Időnként megkeverve melegítsük tovább, de ne forraljuk. Tálalás előtt vegyítsük hozzá a tejszínt és öntsük a levest előmelegített levestálba. Díszítés képpen hintsük meg néhány apróra vágott turbolyával.