Eper pongyolában
Elkészítés
A lisztet simára keverjük a tojássárgájával, parányi sóval és kevés tejjel, majd óvatosan beleforgatjuk a porcukorral kemény habbá vert tojásfehérjét. Az eperszemeket ebbe a sűrű palacsintatésztába mártjuk, és bő, forró olajban gyorsan aranysárgára sütjük. Az olajból kivéve jól lecsepegtetjük. Közben felhevített margarinban felforraljuk az eperlekvárt, hozzáadjuk a cikkekre vágott epret, őrölt fahéjjal és vaníliás cukorral ízesítve pár pillanat alatt készre forraljuk. Tálaláskor a palacsintatésztában sült epreket tányérra helyezzük, meghintjük fahéjas porcukorral és körülöntjük a forró eperöntettel.
-
- 4
-
-
-
-
Alapanyagok
Öntethez:
- 5 dkg Eperlekvár 
- 30 dkg Földieper 
- 2 evőkanál Margarin (4 dkg)
- 1 teáskanál Őrölt fahéj (3 g)
- 1 zacskó Vaníliás cukor (10 g)
- 2 evőkanál Porcukor (22 g)
Hozzávalók:
- 3 evőkanál Porcukor (33 g)
- 2 dl Tej-2,8% (18 dkg)
- 20 db nagyobb Földieper (80 dkg)
- 10 dkg Finomliszt BL55 
- 3 db Tojás (165 g)
- 1 késhegynyi Só
Sütéshez:
- 4 dl Étolaj - Napraforgóolaj (36 g)
Tápanyagtartalom (1 adag)
- kcl: 909
- CH: 63.8 g
- fehérje: 12.1 g
- zsír: 67.1 g