Édesköményleves paradicsomraguval
Elkészítés
Olívaolajon, kevés só hozzáadásával megpároljuk az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a csíkokra vágott édesköményt, beletesszük a zúzott fokhagymát. Felengedjük körülbelül fél liter vízzel, beleszórjuk az apróra vágott mentát. Körülbelül 10 percig főzzük, majd botmixerrel krémes állagúra turmixoljuk. A paradicsomokat leforrázzuk, hideg vízbe mártjuk, majd héjától megszabadítjuk, magját kivesszük és a húsát kockára vágjuk. Olívaolajon pár percig pároljuk, sót, borsikafüvet hintünk a tetejére, összeforgatjuk, és ha kész (ne főzzük szét), beletálaljuk a krémlevesbe, a citromlevet is ekkor adjuk hozzá. Tálalásnál a tetejét apróra vágott édesköményzölddel díszítjük.
-
- 4
-
-
-
-
Alapanyagok
Hozzávalók:
- 1 mokkáskanál Szárított borsikafű
- 1 mokkáskanál Tengeri só (3 g)
- 2 evőkanál Olívaolaj - sütéshez, főzéshez (26 g)
- 8 db Friss mentalevél (2 g)
- 1 evőkanál Citromlé frissen facsarva (10 g)
- 2 közepes gerezd Fokhagyma (8 g)
- 2 közepes fej Vöröshagyma (30 dkg)
- 4 db közepes Paradicsom (44 dkg)
- pár szál Édeskömény szár (4 dkg)
- 3 db közepes Édesköménygumó (135 dkg)
Tápanyagtartalom (1 adag)
- kcl: 226
- CH: 35.8 g
- fehérje: 6.3 g
- zsír: 7.7 g