Cukkinikoszorú
Elkészítés
Vágjuk le a cukkinik végét, hámozzuk meg úgy, hogy a héj egy része csíkokba maradjon meg rajta. Tegyük lobogó, sós vízbe és főzzük kb. 5 percig, majd csepegtessük le. Vágjunk le néhány vékony karikát, a többit vágjuk darabokra. Az egészet pirítsuk olaj és vaj keverékén. Tegyük félre a karikákat, a többit pedig pürésítsük. Keverjük a pürébe a tejszínnel felvert tojásokat, néhány frissen finomra vagdalt bazsalikomlevet, sót és borsot. Végül keverjük hozzá a kevés langyos vízben felolvasztott zselatinlapokat. Vajazzunk ki egy koszorúformát, az alját és az oldalait rakjuk ki a félretett cukkinikarikákkal és néhány bazsalikomlevéllel. Az elkészített masszát öntsük a formába, ügyelve arra, hogy ne mozdítsuk el a cukkinikarikákat. Vízfürdőben, 200 fokon 40 percig süssük. Hagyjuk kihűlni, mielőtt a formából kiborítanánk, majd fordítva borítsunk rá egy tálat, és egyetlen mozdulattal fordítsuk meg az egészet.. Óvatosan vegyük le róla a formát.
-
- 6
-
-
-
-
Alapanyagok
Hozzávalók:
- 2 evőkanál Vaj (4 dkg)
- 150 dkg Cukkini  
- 4 lap Zselatinlap (6 g)
- 1 csokor Friss bazsalikom (8 g)
- 1 dl Főzőtejszín, 20 %-os (10 dkg)
- ízlés szerint Őrölt feketebors
- 2 evőkanál Olívaolaj - sütéshez, főzéshez (26 g)
- 4 db Tojás (220 g)
- ízlés szerint Só
Tápanyagtartalom (1 adag)
- kcl: 270
- CH: 14.2 g
- fehérje: 10.7 g
- zsír: 18.4 g