Habos sült túrógombóc
Elkészítés
A túrót áttörjük, összekeverjük a liszttel, a darával, két tojással, a vaj felével és kevés sóval. Forrásban lévő vízbe gombócokat formálunk és kifőzzük. Amikor a felszínre jönnek a gombócok, még 1-2 percig főzzük,leszűrjük, lecsepegtetjük, és kihűtjük.
Az olvasztott vajat a cukorral, a vaníliás cukorral és két tojássárgájával jól kikeverjük. Hozzáadjuk a tejfölt, a reszelt citromhéjat, és a kemény habbá vert tojásfehérjét. Ebbe a masszába belekeverjük a gombócokat. Kivajazott tepsibe tesszük őket, a maradék habos masszát a tetejére kanalazzuk és sütőben 175 fokon kb. 30 perc alatt megsütjük.
-
- 6
-
-
-
-
Alapanyagok
Hozzávalók:
- 60 dkg Túró - félzsíros 
- 5 dkg Búzadara 
- 15 dkg Kristálycukor  
- 7 dkg Vaj 
- 7 dkg Finomliszt BL55 
- fél citromé Reszelt citromhéj (5 g)
- 2 zacskó Vaníliás cukor (20 g)
- 4 db Tojás (220 g)
- 250 ml Tejföl, 20%-os (250 g)
- 1 csipetnyi Só
Tápanyagtartalom (1 adag)
- kcl: 565
- CH: 47.9 g
- fehérje: 25.7 g
- zsír: 29.3 g