Csőben sült káposzta curryvel és földimogyoróval
Elkészítés
A káposztát bontsuk leveleire és távolítsuk el a vastag ereket. Metéljük csíkokra és dobjuk a forrásban lévő húslevesbe, amelybe előzetesen már beletettük a megtisztított fokhagymát és a hagymába szúrt szegfűszeget, és a babérlevelet. Várjuk meg, amíg újra felforr, és főzzük 10 percig. Csepegtessük le a zöldségeket. A hagymát vegyük ki, de a fokhagymát nyomjuk szét és keverjük a káposztához. Szedjük a káposztát kivajazott, tűzálló tálba. Sózzuk, borsozzuk, és tegyük félre. Egy lábaskában készítsünk egy kis rántást a maradék vajjal, a liszttel, sóval és borssal. Csak éppen egy kicsit pirítsuk meg, majd öntsük fel húslevessel, amelyben előzőleg a káposzta főtt. Főzzük addig, amíg sima és lágy mártást nem kapunk. Erősen szórjuk meg curryvel (legalább 1 púpozott evőkanálnyi kell belel). Öntsük a mártást a káposztára. A tetejére szórjunk sózott földimogyorót és zsemlemorzsát. 220 fokos sütőben süssük addig, amíg szépen meg nem pirul.
-
- 4
-
-
-
-
Alapanyagok
Hozzávalók:
- 1 púpos evőkanál Curry (9 g)
- 10 dkg Vaj 
- 2 púpos evőkanál Finomliszt BL55 (30 g)
- 1 kg Káposzta  
- 10 dkg Sózott földimogyoró 
- 1 liter Húsleveslé (1 kg)
- 1 db Babérlevél
- 2 db Szegfűszeg - egész
- ízlés szerint Őrölt feketebors
- 2 közepes fej Vöröshagyma (30 dkg)
- 1 nagyobb gerezd Fokhagyma (7 g)
- 30 g Zsemlemorzsa  
- ízlés szerint Só
Tápanyagtartalom (1 adag)
- kcl: 716
- CH: 36.9 g
- fehérje: 18.8 g
- zsír: 54.0 g