Mit ehetek | Csirkemell pikáns mártásban

Csirkemell pikáns mártásban

Csirkemell pikáns mártásban
Csirkemell pikáns mártásban

Elkészítés

A csirkemelleket kicsontozom és 4 darabra vágom. Megsózom és 10 percig állni hagyom. Közben az uborkát almareszelőn lereszelem, a marinált paprikát vékony csíkokra metélem és a koriender szemeket ősszetöröm. A felforrósított margarinon erős lángon hirtelen megpirítom a csirkemelldarabok mindkét oldalát, majd rászórom a fűszereket. Rálocsolom az olajos paprikalevet, a narancsszörpöt, a mustárt, a megtisztított és szétzúzott fokhagymát, 3 evőkanál vizet, és fedő alatt gyakori keverés közben puhára párolom. Elfőtt levét apránként pótolom. A puha csirkemellet a levéből kiveszem és melegen tartom. A visszamaradt szaftot a liszttel simára kevert tejföllel jól kiforralom. Ha nagyon sűrű, kevés vizzel higítom. Visszateszem a húsdrabokat és még egyszer felforralom. 


    • adag4
    • Gyermekeknek
    • Kamaszoknak
    • Felnőtteknek
    • Időseknek
    • Tavaszi
    • Kora nyári
    • Késő nyári
    • Őszi
    • Téli
    • Délelőtt
    • Este
    • Egész nap
    • Elkészítési idő
    • Elkészítési idő
    • Elkészítési idő
    • Nehézség
    • Nehézség
    • Nehézség
    • Költség
    • Költség
    • Költség

Alapanyagok

Hozzávalók:
  • 4 dkg Margarin 
  • 15 dkg Csemege uborka  
  • 50 dkg Csirkemell, bőrös 
  • 2 evőkanál Narancsszörp (30 g)
  • 1 evőkanál Marinált paprika leve
  • 1 evőkanál Marinált paprika (7 g)
  • 3 szem Koriandermag
  • ízlés szerint Őrölt feketebors
  • 1 nagyobb gerezd Fokhagyma (7 g)
  • 1 dl Tejföl, 20%-os (10 g)
  • 1 csapott teáskanál Finomliszt BL55 (5 g)
  • ízlés szerint Só
  • 1 csapott teáskanál Mustár (5 g)

Tápanyagtartalom (1 adag)