Csirkemell mángolddal
Elkészítés
A csirkemellfilét vékony csíkokra vágjuk. A zöldségeket megmossuk, és megtisztítjuk. A mángold fehér részét másfél centiméteres rombuszokra vágjuk. A zöld részét hosszában félbe vágjuk, és csíkokra szeljük. A szár zellert vékonyan felszeleteljük. A mogyoróhagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, és finomra aprítjuk. A narancsot a világos héjával együtt meghámozzuk. A gyümölcshúst cikkekre vágjuk. Felforrósítjuk a wokot, majd az olívaolajat. A csirkemellcsíkokat közepes hőfokon, folyamatosan kevergetve 4 perc alatt világosbarnára sütjük, és a csepegtető rácsra tesszük. A hagymát és a fokhagymát üvegesre sütjük benne. Hozzákeverjük a zellert, és 4 perc alatt üvegesre sütjük. Ecettel, húslevessel és szójaszósszal ízesítjük, és lefedve 5 percig főzzük. Közben néha megkeverjük. Hozzáadjuk a narancsot és a csirkemellcsíkokat, sózzuk, borsozzuk. Az ételt 1 percig állni hagyjuk, belekeverjük a diót, és rizzsel tálaljuk.
-
- 4
-
-
-
-
Alapanyagok
Hozzávalók:
- 150 ml Csirkehúsleves lé (15 dkg)
- 15 dkg Szárzeller 
- 25 dkg Mángold 
- 2 db közepes Vérnarancs (20 dkg)
- 20 dkg Csirkemell filé 
- 2 dkg Durvára aprított dió 
- 1 evőkanál Rizsecet (16 g)
- 2 teáskanál Olívaolaj - sütéshez, főzéshez (10 g)
- 2 db Mogyoróhagyma
- 1 evőkanál Szójaszósz (15 g)
- ízlés szerint Őrölt feketebors
- 1 közepes gerezd Fokhagyma (4 g)
- ízlés szerint Só