Csipkebogyó-saláta
Elkészítés
A csipkebogyót megtisztítjuk, langyos vízben többször megmossuk, majd hosszában kettévágjuk, és a magjait kikaparva újból átmossuk. Annyi forrásban lévő vízzel öntjük fel, amennyi ellepi. Hagyjuk teljesen kihűlni. A zellert meghámozzuk, vékony csíkokra metéljük. Forrásban lévő sós vízbe tesszük, és 1-2 percig főzzük, majd leszűrjük, és kihűtjük. A szőlőt leszemezzük, kettévágjuk, és a magjait eltávolítjuk. A csipkebogyó levét leszűrjük, és összekeverjük a mézzel, borecettel és a citrom kipréselt levével és reszelt héjával. Egy salátástálba szórjuk a csipkebogyót, a szőlőt és a zellert. Felöntjük a salátalével, és 1-2 órán át a hűtőszekrényben érleljük.
-
- 4
-
-
-
-
Alapanyagok
Hozzávalók:
- 1 citromé Reszelt citromhéj (10 g)
- 20 dkg Csipkebogyó 
- 1 fürt nagy szemű Szőlő (20 dkg)
- 1 db-é Citromlé frissen facsarva (6 dkg)
- 2 evőkanál Méz (42 g)
- 1 db közepes Zeller (25 dkg)
- 2 evőkanál Ecet - Fehérborecet (14 g)
Tápanyagtartalom (1 adag)
- kcl: 126
- CH: 26.2 g
- fehérje: 3.2 g
- zsír: 0.9 g