Burgonyafánk 2.
Elkészítés
A még forró főtt burgonyát meghámozom és összetöröm, majd hozzáadom az előzőleg sóval és szerecsendió-virággal kikevert tojássárgáját, a megmosott és finomra vágott petrezselyemzöldet, lisztet és a sütőport. Végül beledolgozom a kemény habbá vert tojásfehérjét. A masszából olajba mártott evőkanállal kis fánkokat szaggatok a forró zsiradékba, és mindkét oldalát pirosra sütöm. A felesleges olajat lecsorgatom róla és tálalásig melegen tartom.
-
- 4
-
-
-
-
Alapanyagok
Hozzávalók:
- késhegynyi Sütőpor
- 1 csokor Friss petrezselyem (4 dkg)
- 30 dkg Burgonya  
- 5 dkg Finomliszt BL55 
- 1 mokkáskanál Őrölt szerecsendió-virág
- 3 db Tojás (165 g)
- 1 csapott teáskanál Só (5 g)
Sütéshez:
- 4 dl Étolaj - Napraforgóolaj (36 dkg)
Tápanyagtartalom (1 adag)
- kcl: 1383
- CH: 20.8 g
- fehérje: 8.8 g
- zsír: 139.2 g