Mit ehetek | Brokkolis, paradicsomos sajtos omlett

Brokkolis, paradicsomos sajtos omlett

Brokkolis, paradicsomos sajtos omlett
Brokkolis, paradicsomos sajtos omlett

Elkészítés

A brokkolit megmossuk, rózsáira szedjük és kevés, csipet sós vízben 6-8 perc alatt megpároljuk. Egy 25 cm átmérőjű teflonserpenyő alját olajozzuk meg, és közepes hőmérsékleten forrósítsuk fel az olajat. Verjük fel a tojásokat és a tojásfehérjét a tejjel és a sóval. Adjuk hozzá óvatosan a párolt brokkolit, majd öntsük a keveréket a serpenyőbe, és terítsük szét egyenletesen. Süssük, amíg a tojása szélén kezd összeállni (kb. 1 perc). Egy vékony lapáttal körben emelgessük meg a lepény szélét, hogy a tetejéről a még folyékony tojás az omlett alá folyjon. Ezt folytassuk addig, amíg a közepe még nedves marad, de már nem folyós. Az omlett egyik felén rendezzük el a paradicsomszeleteket, és a brokkoli rózsákat, majd szórjuk rá a reszelt sajtot. Az omlett másik felét hajtsuk rá a töltelékre. Állítsuk a tűzhelyet alacsony hőfokra. A serpenyőt lefedve süssük tovább az omlettet addig, amíg a tojás teljesen megszilárdul, de még puha marad (kb. 3-4 perc). Csúsztassuk az omlettet egy tálra.


    • adag2
    • Gyermekeknek
    • Kamaszoknak
    • Felnőtteknek
    • Időseknek
    • Tavaszi
    • Kora nyári
    • Késő nyári
    • Őszi
    • Téli
    • Délelőtt
    • Ebédre
    • Este
    • Egész nap
    • Elkészítési idő
    • Elkészítési idő
    • Elkészítési idő
    • Nehézség
    • Nehézség
    • Nehézség
    • Költség
    • Költség
    • Költség

Alapanyagok

Hozzávalók:
  • 4 db Tojás (220 g)
  • 1 db Tojásfehérje (24 g)
  • 1 evőkanál Tej 1,5%-os (8 g)
  • 1 csipetnyi Só
  • 25 dkg Brokkoli  
  • 1 db nagy érett Lucullus paradicsom (15 dkg)
  • 10 dkg Ementáli sajt  

Tápanyagtartalom (1 adag)

  • kcl: 440
  • CH: 7.3 g
  • fehérje: 35.3 g
  • zsír: 28.4 g