Brokkolipuding
Elkészítés
A brokkolit alaposan megmossuk, enyhén sós vízben puhára főzzük, leszűrjük és turmixoljuk. A zsemlét a tejbe áztatjuk, majd kinyomkodjuk és összemorzsoljuk. A tojások sárgáját és a zsemlét a brokkolipépbe keverjük, borsikafűvel, szerecsendióval fűszerezzük. Végül a tojások keményre vert habját is beleforgatjuk. 4 kisebb pudingformát (vagy muffin sütőt) kivajazunk, majd a masszával kétharmad részéig megtöltjük. A formákat vízzel félig telt tepsibe állítjuk, és a pudingot sütőben, közepes lánggal (200 ⁰C; légkeveréses sütőben 185 ⁰C) fél óra alatt megpároljuk. Tányérra borítva, főtt, párolt húsok mellé kínáljuk.
-
- 4
-
-
-
-
Alapanyagok
Hozzávalók:
- 50 dkg Brokkoli  
- 2 dl Tej-2,8% (18 dkg)
- fél mokkáskanál Szárított borsikafű
- 1 db Vizes zsemle (54 g)
- 1 mokkáskanál Vaj (2 g)
- 2 db Tojás (11 g)
- ízlés szerint Só
- 1 késhegynyi Őrölt szerecsendió
Tápanyagtartalom (1 adag)
- kcl: 103
- CH: 12.7 g
- fehérje: 7.3 g
- zsír: 2.3 g