Mit ehetek | Bárányhússal töltött kel

Bárányhússal töltött kel

Bárányhússal töltött kel
Bárányhússal töltött kel

Elkészítés

Vágjuk ki a kelkáposzta torzsáját. A kelt főzzük körülbelül 15 percig bő sós vízben, amíg a levelei leválnak. A külső leveleket tegyük tányérra úgy, hogy fedjék egymást. Áztassuk be a zsemléket. A megtisztított és apróra vágott hagymát és fokhagymát pároljuk üvegesre az olajban, majd adjuk a kinyomkodott zsemlékhez. A megtisztított paprikát vágjuk egészen apróra. A megmosott fűszernövényeket is vágjuk apróra. A sajtot vágjuk kockákra, keverjük össze a hozzávalókat a darált hússal, sózzuk és borsozzuk meg. A töltelék felét terítsük a levelekre, erre rétegesen tegyünk újabb kelleveleket és tölteléket. Csavarjuk össze és kössük át cérnával. A levessel leöntve fedő alatt pároljuk 40 percig, majd vegyük ki a kelt a lábosból, és tartsuk melegen. A tojássárgáját és a citromlét keverjük össze, a vajat olvasszuk meg, és a tojássárgához lassan adjuk hozzá a vajat és a pároláskor visszamaradt kellevet. Fűszerezzük meg a mártást és adjuk hozzá citromhéjat is.


    • adag4
    • Gyermekeknek
    • Kamaszoknak
    • Felnőtteknek
    • Időseknek
    • Tavaszi
    • Kora nyári
    • Késő nyári
    • Őszi
    • Téli
    • Délelőtt
    • Este
    • Egész nap
    • Elkészítési idő
    • Elkészítési idő
    • Elkészítési idő
    • Nehézség
    • Nehézség
    • Nehézség
    • Költség
    • Költség
    • Költség

Alapanyagok

Hozzávalók:
  • 1 fej nagy Kelkáposzta (170 dkg)
  • 1 csapott teáskanál Tengeri só (5 g)
  • 2 db Graham zsemle (12 dkg)
  • 2 közepes fej Vöröshagyma (30 dkg)
  • 2 közepes gerezd Fokhagyma (8 g)
  • 2 evőkanál Étolaj - Napraforgóolaj (26 g)
  • fél Piros húsú paprika (5 dkg)
  • 1 csokor Friss petrezselyem (4 dkg)
  • 3 szál Lestyán (1 g)
  • 15 dkg Juhsajt - natur 
  • 50 dkg Darált bárányhús 
  • fél mokkáskanál Őrölt feketebors (1 g)
  • 250 ml Zöldségalaplé (25 dkg)
  • 1 db-é Citromlé frissen facsarva (6 dkg)
  • 2 db Tojássárgája (32 g)
  • 5 dkg Vaj 
  • 1 citromé Reszelt citromhéj (10 g)

Tápanyagtartalom (1 adag)

  • kcl: 855
  • CH: 45.5 g
  • fehérje: 55.5 g
  • zsír: 48.2 g