Bárányfilé laskagombával
Elkészítés
A cukorborsót megtisztítjuk és megmossuk. A gombát megmossuk, és a vastag szárakat kivágjuk. A lilahagymát megtisztítjuk, félbevágjuk, és vékony csíkokra szeljük. Vékonyan felszeleteljük a citromfű leveleket. Felforrósítjuk a wokot, majd két evőkanál fűszerolajat. A lilahagymát és a hajdinát közepes lángon, folyamatos keverés mellett 3 perc alatt üvegesre sütjük. Hozzáadjuk a gombát, és 3 percig kevergetjük. Belekeverjük a cukorborsót, és 2 percig kevergetjük az egészet. Ha szükséges, felengedjük egy kis húslevessel. Sóval, borssal ízesítjük. Kivesszük a wokból, és melegen tartjuk. Ismét felforrósítjuk a wokot, és felforrósítjuk benne a maradék fűszerolajat. A felkockázott bárányhúst és a citromfüvet közepes lángon 4 percig pirítjuk benne. Hozzáadjuk a szójaszószt, és felforraljuk. A wokot lehúzzuk a tűzről, lefedjük, és a húst 4 percig állni hagyjuk. Hozzáadjuk a zöldségeket, az egészet összeforgatjuk.
-
- 4
-
-
-
-
Alapanyagok
Hozzávalók:
- 8 szelet Bárányfilé (120 dkg)
- 40 dkg Zöldborsó 
- 40 dkg Laskagomba  
- 4 dkg Hajdina  
- 1 g Fokhagymaolaj - fűszerolaj 
- néhány levél Friss citromfűlevél (1 g)
- 4 evőkanál Zöldségalaplé (6 dkg)
- 4 evőkanál Szójaszósz (60 g)
- ízlés szerint Őrölt feketebors
- 2 db nagy fej Lilahagyma (30 dkg)
- ízlés szerint Só
Tápanyagtartalom (1 adag)
- kcl: 817
- CH: 37.3 g
- fehérje: 71.6 g
- zsír: 40.0 g