Mit ehetek | Bárányfilé kétszínű paprikával

Elkészítés

A báránylapockákról levágjuk a zsíros részeket, vékonyan felszeleteljük, és a hűtőszekrénybe tesszük. A szárzellert megmossuk, megtisztítjuk, és vékony szeletekre vágjuk. A paprikát félbevágjuk, megtisztítjuk, megmossuk, és 2 cm-es rombuszokra szeljük. A lila hagymát megtisztítjuk, félbevágjuk, és vékonyan felcsíkozzuk. Felforrósítjuk a wokot, majd egy teáskanál olajat. A bárányhúst közepes lángon rózsaszínűre sütjük. Tányéron, lefedve, melegen tartjuk. Ismét felforrósítjuk a wokot, és a maradék olajat is felforrósítjuk benne. A zellert és a paprikát egymás után a wok közepére tesszük, és kevergetve, közepes lángon, 3 perc alatt üvegesre sütjük. Sóval, borssal és cayenne-i borssal fűszerezzük. Húslevessel felengedjük, felforraljuk, és az egészet lefedve, gyenge tűzön, 8 percig főzzük. Közben néha megkevergetjük. A mentát megmossuk, lerázogatjuk, és apróra vágjuk. A bárányhússal együtt a zöldségekhez keverjük, és 3 perc alatt felforrósítjuk.