Mit ehetek | Bárányfilé kétszínű paprikával

Bárányfilé kétszínű paprikával

Bárányfilé kétszínű paprikával
Bárányfilé kétszínű paprikával

Elkészítés

A báránylapockákról levágjuk a zsíros részeket, vékonyan felszeleteljük, és a hűtőszekrénybe tesszük. A szárzellert megmossuk, megtisztítjuk, és vékony szeletekre vágjuk. A paprikát félbevágjuk, megtisztítjuk, megmossuk, és 2 cm-es rombuszokra szeljük. A lila hagymát megtisztítjuk, félbevágjuk, és vékonyan felcsíkozzuk. Felforrósítjuk a wokot, majd egy teáskanál olajat. A bárányhúst közepes lángon rózsaszínűre sütjük. Tányéron, lefedve, melegen tartjuk. Ismét felforrósítjuk a wokot, és a maradék olajat is felforrósítjuk benne. A zellert és a paprikát egymás után a wok közepére tesszük, és kevergetve, közepes lángon, 3 perc alatt üvegesre sütjük. Sóval, borssal és cayenne-i borssal fűszerezzük. Húslevessel felengedjük, felforraljuk, és az egészet lefedve, gyenge tűzön, 8 percig főzzük. Közben néha megkevergetjük. A mentát megmossuk, lerázogatjuk, és apróra vágjuk. A bárányhússal együtt a zöldségekhez keverjük, és 3 perc alatt felforrósítjuk.


    • adag4
    • Gyermekeknek
    • Kamaszoknak
    • Felnőtteknek
    • Időseknek
    • Tavaszi
    • Kora nyári
    • Késő nyári
    • Őszi
    • Téli
    • Délelőtt
    • Este
    • Egész nap
    • Elkészítési idő
    • Elkészítési idő
    • Elkészítési idő
    • Nehézség
    • Nehézség
    • Nehézség
    • Költség
    • Költség
    • Költség

Alapanyagok

Hozzávalók:
  • ízlés szerint Só
  • 1 kis fej Lilahagyma (65 g)
  • 2 teáskanál Étolaj - Napraforgóolaj (10 g)
  • ízlés szerint Őrölt feketebors
  • 1 teáskanál Gyömbér - friss (3 g)
  • 1 db Piros húsú paprika (10 g)
  • 1 evőkanál Curry (7 g)
  • 1 csipetnyi Cayenne-i bors
  • 1 db Sárga húsú paprika (10 g)
  • 4 szál Friss mentalevél (5 dkg)
  • 150 ml Zöldségalaplé (15 dkg)
  • 15 dkg Szárzeller 
  • 50 dkg Báránylapocka - csontozott 

Tápanyagtartalom (1 adag)

  • kcl: 317
  • CH: 8.9 g
  • fehérje: 25.6 g
  • zsír: 18.7 g