Mit ehetek | Barackos kukoricagombóc

Elkészítés

A fahéjat összekeverjük a nádcukorral, és a lemosott, elfelezett, magozott és lecsöpögtetett sárgabarackokba tesszük (a mag helyére). Pirítsuk meg a zsemlemorzsát olaj nélkül szárazon, majd adjuk hozzá a darált diót, és rövid ideig pirítsuk együtt. A lisztet szárazon keverjük össze a búzadarával és a sóval, majd hideg rizstejben vagy vízben keverjük csomómentesre. Állandó keverés mellett főzzük sűrűre kb. fél óra alatt. Ha kihűlt, nedves kézzel készítsünk belőle gombócokat, amiknek a közepébe egy-egy fahéjas sárgabarackot tegyünk. A kész gombócokat forgassuk meg a pirított diós zsemlemorzsában. Találás előtt tegyük őket olajozott tepsibe, és tíz-tizenöt perc alatt forrósítsuk át a sütőben. Szójajoghurttal meglocsolva és porcukorral hintve tálaljuk.