Mit ehetek | Baguette

Elkészítés

2 dl langyos, cukrozott vízben felfuttatjuk az élesztőt. Akkor jó, ha habos a teteje, és jelentősen megemelkedik. A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, majd a megkelt élesztőt és a maradék 3 dl vizet. Alaposan összedolgozzuk, ha túl ragacsos, még egy kis lisztet adunk hozzá. A tészta lágy, rugalmas maradjon. Ha jó sima, egy kevés olajjal kikent tálba tesszük, lisztet szórunk a tetejére és letakarva kb. 1 órán át kelesztjük.
Amikor a tészta a duplájára nő, négy egyenlő részre osztjuk, és mindegyikből hosszúkás bagettet formázunk. Megkenjük egy felvert tojással, hogy igazán ropogós legyen. Olajjal kikent tepsibe tesszük (a tészták között legalább 10 centis távolság legyen, mert a bagettek sütés közben jól megnőnek). Előmelegített sütőben, 200 fokon körülbelül 25 perc alatt, vagy amíg a péksütik aranybarnák nem lesznek, megsütjük.